Miembros de la cadena cárnica de Arauca visitan México

12 ganaderos miembros de la cadena cárnica de ese departamento viajaron a México con el objetivo de conocer las experiencias que tiene ese país en el tema de clúster. El recorrido por las diferentes plantas y empresas inició el pasado 9 de diciembre y culminará el próximo 15 de este mes.   La experiencia fue organizada por la Cámara de Comercio de Arauca, el Ministerio de Comercio y la gobernación departamental. Este encuentro será una oportunidad para que los productores araucanos conozcan casos de éxitos y adquieran mayor conocimiento en la materia.   Carlos Forero Ávila, profesional en el departamento en Gestión Productiva y Salud Animal del Fondo Nacional del Ganado, FNG, administrado por Fedegán, aseguró que tanto él como los miembros de la comitiva tienen muchas expectativas acerca de este gran viaje. (Lea: Cuenta regresiva para que inicie el clúster cárnico de Arauca)   “Esperamos conocer los diferentes aspectos logísticos, operativos y administrativos del clúster de México. De esa forma establecer pautas para la creación y puesta en marcha de un sistema similar en Arauca. Definitivamente este va a ser una encuentro muy enriquecedor para todos”, explicó el profesional del FNG.   Forero comentó que en el marco del encuentro realizarán recorridos por modernas plantas de procesamiento de alimentos y lácteos, así como visitas a establos y empresas de producción agrícola de silos en varios municipios y ciudades del estado de Jalisco. También conocerán cómo funciona el cooperativismo en ese país.   "Vamos a hacer una visita de campo en la que conoceremos sobre genética de bovinos, producción de carne, entre otros. Así mismo haremos una parada técnica en una empresa que se dedica a la fabricación de forraje en pradera, la producción lechera en establo rotativo y sala de ordeño con 2 mil vacas aproximadamente”, agregó. (Lea: Experiencia de Uruguay en clúster fue socializada en Arauca)   Los miembros del clúster de la cadena cárnica de Arauca podrán realizar entrevistas a los expertos, participar en reuniones y mesas de trabajo. Eso les servirá para intercambiar ideas y conocimientos sobre producción y comercialización con empresarios líderes de diferentes regiones del país azteca.   Javier Barbosa, presidente del Comité de Ganaderos de Arauca, sostuvo que desde la Cámara de Comercio de Arauca Capital, se vienen impulsando grandes esfuerzos para que todos los eslabones que deben conformar el clúster estén en la misma sintonía, de cara a lograr lo que se promueve a nivel mundial.   “Son varias las tareas pendientes como homogenizar la raza, producir carne con valor agregado, que el producto tenga sello de denominación de origen. A eso se le suma asociarnos y hacer una inversión de la mano del mandatario de turno en favor de la modernización del frigomatadero”, reseñó el Barbosa. (Lea: Expendedores de carne serán incluidos en Cadena Cárnica)   Tanto los productores como las entidades públicas y privadas de Arauca vienen trabajando para fortalecer el gremio departamental, pensando no solo en la cadena cárnica, sino en volver realidad el proyecto del clúster ganadero.