Manual Práctico Ganadero llega a cien capítulos enseñando y mejorando las prácticas de la finca

Esta semana se emitió el capítulo cien del Manual Práctico Ganadero y aunque en un comienzo se había definido que este sería el último, ha sido tal la acogida y las inquietudes de los ganaderos del país, que se decidió ampliarlo en 45 a 50 capítulos más.

Al frente de este proyecto está el médico veterano especialista, Ricardo Arenas, quien señaló que este es un trabajo en equipo, donde ha sido clave la colaboración de toda el área técnica, así como de manera fundamental el área de comunicaciones y otras dependencias de Fedegán-FNG en algunos temas concretos

Recordó Arenas que el manual surgió tras una publicación que se hizo en CONtexto ganadero de un tema lácteo y como es un tema de su mayor interés lo leyó y vio que, aunque el contenido era nuevo, había una tabla sobre funcionamiento de equipos de ordeño y su relación con la calidad de la leche que tenía unos datos que debían revisarse

Le comentó a Alfonso Santana Díaz, editor de CONtexto Ganadero, quien le dijo que la tabla se había tomado de una publicación de Fedegán que se llama Manual Práctico del Ganadero de hace más de 20 años y Arenas se comprometió a actualizarla.

Buscó el manual práctico que era impreso, que en su momento fue escrito por especialistas en diferentes temas de ganadería, y editado por Ricardo Cortés Dueñas -en ese entonces gerente administrativo y financiero de Fedegán-FNG-. Lo leyó y le pareció interesante, pero vio que había cosas que se debían actualizar porque, por ejemplo, en esa época escasamente se nombraba el tema silvopastoril o la sostenibilidad. (Lea en CONtexto ganadero: Enseñanzas del Manual práctico ganadero traspasan la frontera)

Comentó en Fedegán-FNG que le gustaría actualizarlo a manera de texto muy técnico, pero por la gran cantidad de trabajo del momento no se priorizó su propuesta. Sin embargo, no pasó mucho tiempo cuando llegó la pandemia por lo que se necesitaba implementar una serie de herramientas virtuales, desde comunicaciones se habló de hacer unos tips técnicos y en ese proceso de definir cómo se hacían le comentó al presidente de Fedegán, José Félix Lafaurie, que el manual práctico se debía actualizar quien con gran visión que lo caracteriza por promulgar el desarrollo de la ganadería dijo que sí, pero digital.

Estaba convencido que iba a hacer la parte técnica del manual, es decir, escribir el contenido de los videos. Se definió desde la Dirección Técnica la temática que abarcaría. Escribió los primeros libretos donde Ricardo Cortés participó decididamente y a quien ha tratado de aprender de la forma del lenguaje para este tipo de estrategias comunicacionales audiovisuales. “El contenido que hemos desarrollado se ha hecho en un lenguaje sencillo y práctico, pero con total rigurosidad técnica”, dijo.

Se empezó a buscar alguien dentro del equipo de Fedegán para presentar el manual y Lafaurie le dijo a Arenas que mandara un video, se hizo un comité y se decidió que lo presentara.

Antes de escribir el libreto se hace una investigación, luego sí se escribe y se define cada escena. El esquema del manual es con un saludo en cámara y una introducción, después está el cuerpo que es con voz en off para lo cual se apoyan en un locutor, después está la parte final con una conclusión y unos mensajes prácticos de cierre. El área de comunicaciones se encarga de hacer todo el montaje y la producción del video para que quede como sale finalmente al aire.

Satisfacciones

Como lo señala Arenas, el manual le ha traído grandes satisfacciones pues es como un hijo profesionalmente hablando, y el tener más de 1,4 millones de visualizaciones en las diferentes redes sociales de Fedegán dan perfecta cuenta de alto nivel de aceptación. Además, de manera presencial y por mensajes ha encontrado que hay ganaderos nacionales y extranjeros que reconocen el trabajo, que reiteró, es de todo el equipo. (Lea en CONtexto ganadero: Fedegán lanza el Manual Práctico Ganadero versión digital)

También, gracias al manual ha sido invitado a ferias de extensión agropecuaria virtual donde se presenta el trabajo de Fedegán, incluido el manual práctico

Todos los capítulos se encuentran en el canal de YouTube de la Federación por lo que se convierte en un material de referencia y consulta para todos los ganaderos. Esto también ha servido para que la comunidad en general haya entendido qué es la ganadería y el papel que juega Fedegán siempre con los mejores comentarios en las redes sociales

Lo que viene

Gracias a la aceptación que se ha tenido, el proyecto se extenderá. Estaba previsto para cien capítulos, pero como ya lo mencionamos, viendo que hay otros temas que abordar se acordó realizar otros 45 a 50 capítulos adicionales.

Se van a incluir temas como los mitos del consumo de carne y de leche que es el tema del próximo capítulo, también se va a hablar de diferentes razas y sus fortalezas, igualmente se abordará la ganadería bufalina, lo mismo que el apoyo de otras especies en la ganadería como los caballos o los perros pastores. Además, se tratará el tema de la agroindustria tanto de carne como de leche y se aprenderá, por ejemplo, a hacer quesos madurados, queso campesino, queso doble crema, los embutidos cárnicos y hasta de cómo realizar e identificar los cortes para hacer una buena carne asada.

Este manual forma parte de ese empeño que tiene el gremio de mostrar la verdadera cara de la ganadería y hacerlo de una manera tal que la gente se identifique con la actividad y reconozca lo valiosa que es para el país y para cada persona en su alimentación diaria.