Santander impulsa su cadena porcícola

Fortalecer la agremiación en el departamento, así como aspectos de bioseguridad, sanidad, sacrificio y consumo, son algunos de los pilares por los que trabajarán la administración, gremio y productores.   Con el decidido apoyo de la Gobernación de Santander, la Secretaría de Agricultura avanza en la conformación de la cadena porcícola en el departamento, encaminada a fortalecer el proceso de agremiación de este sector económico, al igual que los temas de bioseguridad, la parte sanitaria, el sacrificio y beneficio de los porcinos, y el consumo de este tipo de carne en la región. (Lea: Donmatías, líder en la producción porcina de Colombia)    Así se evidenció en el Encuentro Regional de Porcícola de Santander que se efectuó recientemente en Bucaramanga, el cual contó con la asistencia de delegados de la Asociación PorkColombia, Fondo Nacional de la Porcicultura, productores santandereanos y funcionarios de la Secretaría de Agricultura Departamental, entre otros participantes.   La conformación de la cadena porcícola, “que, si bien es el primer paso que se requiere para empezar a articular y a tener presencia en el ámbito nacional, requiere articularse con las acciones que el Ministerio de Agricultura realiza en este campo, lo mismo que la autoridad sanitaria”, manifestó el secretario de Agricultura Departamental, Javier Sarmiento.   El funcionario agregó que se va a revisar el estatus sanitario porcícola en el departamento, para integrar este sector que ha estado un poco separado en sus componentes. Esa integración incluye todos los eslabones de la cadena, desde la parte productiva hasta la parte de sacrificio y comercialización, junto con el ICA, Invima, autoridades ambientales y todo lo relacionado con la normatividad que rige la explotación porcícola en el país. (Lea: Buenas Prácticas de Manufactura, base en la producción porcina)   De igual manera, manifestó que se hará un seguimiento a esta cadena productiva para beneficio de Santander, y se pondrán en marcha las acciones necesarias para mejorar la competitividad de este sector productivo del departamento.