Propuestas de productores de leche para acabar con intermediarios

Productores de lecherías especializadas en Nariño, Cundinamarca y Antioquia dieron a conocer propuestas para acabar con la intermediación y lograr que el negocio genere rentabilidad.   Francisco Antonio Sánchez Bernal, miembro del Comité de Ganaderos Área 5, en Cundinamarca, manifestó que los productores tiene que pensar en “quitar las barreras” que impiden que sean los generadores del lácteo y quienes ponen el producto directamente a disposición del consumidor.   La tarea comienza, manifestó Julio Javier Vivas, productor de lechería con ganadería Holstein en Cundinamarca, con la asociatividad que se impone a todo nivel. Si se trabaja “cogidos de la mano”, se elimina la cadena de intermediación que comienza desde que se produce hasta que llega el producto al usuario. (Lea: 6 ajustes que los ganaderos esperan que cumpla la industria láctea)   “Hay que crear y fortalecer las asociaciones; darles recursos. El Gobierno Nacional debe apoyarnos para que seamos los mismos ganaderos, quienes producimos la leche, los que nos ganemos los valores agregados en la elaboración de subproductos o por el lácteo mismo”, anotó Vivas.    Sebastián Ramírez, productor de leche en San Pedro de los Milagros, Antioquia, expresó que el modelo actual de transporte de leche que maneja la industria debería cumplir con su función de revertir el cobro de flete que hacen por litro de leche en la reparación de las vías terciarias para facilitar la movilización de vehículos que llevan los lácteos, lo que no se ha cumplido.   “Es casi imposible que cada ganadero tenga un vehículo acondicionado para transportar en frío, y más si a algunos les recogen no 100 sino hasta 10 mil litros. El modelo de recolección está bien planteado pero ese cobro de las cooperativas por transportar se debería ver en carreteras de calidad para la entrada y salida de productos de la finca”, subrayó Ramírez.   Escuche al ganadero Sebastián Ramírez

Gustavo Adolfo Forero Espitia, propietario de una ganadería de leche de animales Ayrshire, ubicado en la vereda Checua, Cundinamarca, dijo que la ruptura con los intermediarios de la cadena láctea inicia con el fortalecimiento de la asociatividad gremial, en la medida que permite la compra de insumos compartidos a un precio favorable para reducir costos de producción.   De otro lado, surge la propuesta de la generación de alianzas que conlleven a las asociaciones o comités atransformar la leche y crear derivados con una marca propia, los cuales se pondrían en el mercado para reducir la intermediación.   La transformación del producto, señaló Forero Espitia, estaría en manos de la misma industria pero al mercado saldría un producto, por ejemplo, con un sello de la región donde se produjo.   “Hacemos alianza con la industria, para no montar una porque no tenemos experiencia en eso, y sacamos un producto que representa a la zona o al comité y lo llevamos al mercado, con la mano del sector industrial. Vamos a estar más conectados con el producto y bajamos el margen de la intermediación”, resaltó el productor. (Lea: Apoyo del Gobierno por El NIño ha sido escaso: Cámara Gremial de la Leche)   Habla Gustavo Adolfo Forero Espitia

Jaqueline Recalde, ganadera asociada a Colácteos, en Nariño, aseguró que el estar vinculada a una asociación ha mejorado sus ingresos, puesto que antes producía en crudo, tenía dificultades en la movilización del alimento y ahora recogen el lácteo y lo transforman en la cooperativa que lo pone en el mercado.   “Años atrás éramos productores en crudo. Ahora ya estamos asociados y la leche la procesa la cooperativa”, indicó la productora de leche.   La transformación de leche en derivados lácteos es una apuesta que ya asumen varios comités, que esquivan así a los intermediarios para poner ellos mismos en el mercado productos únicos y a un precio también justo para el consumidor.