6 ajustes que los ganaderos esperan que cumpla la industria láctea

En marzo próximo se hará el ajuste a la fórmula del precio de la leche que se paga a los productores, quienes esperan que junto con la modificación, la industria láctea se comprometa a cambiar las deficiencias que durante años han empañado al sector.   Desde hace 15 años los ganaderos de leche de Colombia han recibido un precio por litro que no compensa las inversiones hechas para producirlo. El lácteo hoy se vende a la industria entre 700 y $1.200, en el mejor de los casos, y para producir la misma cantidad se pueden necesitar entre 800 y $1.000. (Lea: Mantener la leche fría dejó de ser rentable en Colombia)    Las inversiones que hacen los productores más comprometidos con la producción de un alimento de alta calidad se basan en la siembra de pastos con maquinaria, uso tecnología de punta para ordeño y tanques de enfriamiento, contratación de mano de obra calificada, implementación de genética animal, lo que se suma a los costos que asumen por energía, alimentos y medicamentos para los rumiantes y transporte del lácteo que no asumen las pasteurizadoras.   Ante eso esperan que el ajuste al precio por litro pagado al productor sea de mínimo9 %, mientras otros consideran que la modificación debe ser de más de 15 %, para compensar los daños ocasionados al ganadero años atrás. (Lea: Lo que usted no sabía del test de embarazo de vacas)   Pero, detrás del ajuste al precio de la leche, subrayaron los ganaderos, hay otros daños ocasionadoras al negocio y que también deberán ser tema de discusión entre la industria y el Ministerio de Agricultura para que no persistan. Estas son las 6 peticiones.   Ajuste de precio   Guillermo Echeverry, ganadero de leche en el Valle del Cauca, manifestó que la mano de obra en finca se incrementó un 7 %, las sales mineralizadas y alimentos suplementarios un 16 %. Con base en eso sugirió un ajuste en el precio base del litro de leche al productor de más del 15 %.   “Dependemos de la materia prima importada; los concentrados, sales y medicamentos han subido. Esperamos un incremento del 15 o 20 % por litro de leche”, anotó el productor.   Escuche a Guillermo Echeverry

Gustavo Forero, ganadero de lechería especializada en Nemocón, consideró que el ajuste debe ser de por lo menos 7 %, pero esta cifra no compensará las pérdidas que el sector ha tenido del 25 % en rentabilidad,por los altos costos de los insumos agropecuarios en los últimos años.   “Son más de 10 años con precios iguales al productor, mientras suben los costos de producción. Va a ser muy difícil que ese incremento compense tantos años de pérdidas, teniendo en cuenta que no hay una política agropecuaria clara de apoyo al productor”, afirmó. (Lea: La fórmula para que los intervalos entre partos de sus vacas bajen)   Sostenimiento del precio en el año   Daniel Rodríguez, ganadero de lechería especializada en Cogua, Cundinamarca, señaló que ni100 o $200 en el ajuste del precio por litro de leche van a apaciguar la crisis actual del sector pecuario.   Su interés principal ahora es esperar que la industria además de pagar más por litro, mantenga la fórmula todo el año. “Queremos que el precio se sostenga en el tiempo. Porque toda la vida es típico que la industria, cuando llegan las lluvias y hay más leche, baja sin razón el valor e incumplen la ley”.   Señaló que uno caso así se vivió en octubre de 2015 cuando varias pasteurizadas enviaron comunicados o simplemente a la hora de ir a recoger el lácteo informaron que lo acopiaban por 50, 100 o $200 menos.   “Hay empresas muy serias que no hacen eso, pero en octubre se vio que casi todas bajaron el precio. Mi preocupación es que eso vuelva a pasar, porque lo hacen cuando quieren, y más cuando hay lluvias y se produce más leche”, resaltó el productor. (Lea: "Ganaderos pierden dinero por cada día abierto de sus vacas": Decuadro)   Daniel Rodríguez habla de valoración de leche por calidad

Acopio estable durante el año   Ramón Valbuena, ganadero de lechería especializada en Nemocón, consideró que en la actualidad, ante la sequía, en el país se reporta una disminución de leche que motiva a las industrias a acopiar todo lo que se produce y a un precio igualitario o con un alza de solo 20 o $30, en casos esporádicos.   Con ello recordó que cuando hay abundancia de leche, la baja no es de 20 o $30si no de más de $50 por litro, sumado a que esto se impone, o si no, al productor no le acopian el producto, lo que ha provocado un daño irreparable en el bolsillo de quienes duraron meses alimentando una ganadería para que produzca leche de calidad.   “Unilateralmente bajan el precio en época de lluvia cuando hay pastos y buena leche. Y si no la vendemos por ese precio, no la recogen”, denunció Valbuena.   Valoración de calidad de leche en laboratorios   De acuerdo con Daniel Rodríguez, se confía en que las empresas grandes y "serias" pagan la leche por calidad, pero no se tiene certeza de la valoración (células somáticas y Unidades Formadoras de Colombia, UFC) porque es la misma industria la que hace el análisis del producto y decide bajar el precio, por una supuesta deficiencia en la composición, en época de abundancia productiva.   “Creemos que no hay una justificación técnica cuando bajan el precio de la leche”, anotó.   Para Valbuena, el ideal sería que esas pruebas de valoración se hicieran en laboratorios con certificación y con resultados reales y serios.   “Las empresas serias creo que tienen en cuenta más la calidad, pero otras no. Esas pruebas llegan y con eso cambian el precio de la leche”, indicó Valbuena.  (Lea: CDT acredita su laboratorio para medir calidad de la leche)   Habla Ramón Valbuena

Pago de bonificación por certificaciones de finca   Echeverry indicó que su finca de lechería en Valle del Cauca está certificada en Buenas Prácticas Ganaderas, BPG, y como predio libre de brucelosis y brucelosis bovina yle pagan el mismo valor por litro que a una finca vecina que no tiene las acreditaciones de calidad y sanidad.   “Me pagan igual por litro de leche que a una finca vecina que no está certificada y de la misma pasteurizadora. No nos están pagando por calidad ni los $10 por cada certificación. Eso es injusto porque hacemos un gran esfuerzo en dinero para recibir un mejor pago y no se ve”, declaró el afectado.   Limitar importaciones lácteas   Los productores aseguraron que la industria importa leche cuando el precio internacional juega a favor de ella y apenas se vea la oportunidad de mirar al exterior irán a comprar el lácteo allí y dejarán la producción nacional a un lado, lo que debería cambiar con una política agropecuaria creada desde el Gobierno Nacional.    “Nos están comprando leche porque hay poca y las importaciones no les sirven ahora. Por eso, lo más importante es que se cumpla la ley, para que nos compren a nosotros”, anotó Daniel Rodríguez. (Lea: Gobierno cede de nuevo ante presión de la industria láctea)   El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural deberá anunciar en marzo próximo el ajuste al precio por litro pagado al productor, mientras 3 laboratorios ya disponen de la acreditación para analizar la calidad de la leche en el país.