Productores en Santander buscan sacarle más provecho a la moringa

La planta es nativa del sur de Asia y en el departamento viene siendo utilizada por una importante hacienda ganadera en la producción de forrajes. La Universidad de Santander, UDES, está interesada en desarrollar proyectos investigativos para hacer más eficiente el cultivo.   El decano de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Santander, UDES, Wilson Díaz Pinzón, lideró una visita técnica a la Hacienda El Cerro de la Ganadería Manzanares ubicada en Floridablanca, con el fin de conocer el trabajo realizado con el cultivo de moringa y explorar las posibilidades que tiene en el campo de la investigación. (Lea: Moringa oleífera, alimento ecológico para bovinos en cualquier época)   La planta es nativa del sur de Asia, y viene siendo aprovechada por la medicina tradicional producto de sus múltiples beneficios, dentro de los que se destaca el tratamiento y la prevención de alrededor de 300 enfermedades. Esta especie es de hojas pequeñas y redondeadas y está llena de nutrientes y proteínas tales como el calcio y el betacaroteno.   José Latorre Ramírez, director científico de la Ganadería Manzanares,y quien estuvo durante la visita de la UDES al predio, indicó que en la explotación desde hace 10 años se viene aprovechando la hoja de moringa para producir forraje, la cual viene dando unos importantes resultados por cuenta de la energía (9.3J) y proteína (24 a 28 %) que posee, por lo que se considera que es una gran alternativa para nutrir semovientes y cabros.   Agregó que de la semilla de esta planta se puede extraer aceite y torta. El primero es utilizado por la industria cosmética, mientras que el segundo puede ser para consumo humano o animal dependiendo de lo que se desee. (Lea: 6 pasos para elegir bien las semillas forrajeras)   “La empresa tiene un cultivo amplio de moringa, hay cerca de 3 hectáreas de donde se extrae el alimento que se le viene suministrando a los ejemplares. Eso significa que tenemos material suficiente para proveer a la universidad y permitir los trabajos investigativos que desean hacer”, apuntó el director científico de la Ganadería Manzanares.   La visita a la Hacienda El Cerro fue liderada por el rector de la UDES, Jaime Restrepo Cuartas. Foto: UDES.    El rector de la UDES, Jaime Restrepo Cuartas, tampoco guardo elogios para la hoja. Indicó que es una alternativa tan completa que contiene 9 veces la proteína del yogurt, 10 de la vitamina A de las zanahorias, 12 de la vitamina C de las naranjas, 15 del potasio de los plátanos y 25 del hierro de la espinaca.   “Queremos observar la utilización de la moringa oleífera, en este caso como forraje para la alimentación animal y las potencialidades que tiene un cultivo de esta naturaleza. Desde la investigación, esta planta contiene aceites que podrían ser separados para determinar sus características y los procesos que se pueden adelantar para volver la planta más eficiente a nivel industrial y así aprovechar todos los usos que se desprenden desde el tema médico, salud y biotecnología”, reseñó en el portal web de la institución. (Lea: Árboles forrajeros: columna vertebral en la ganadería)   La idea es que la entidad educativa aporte toda su experiencia en la tecnificación de todos los productos y subproductos que se pueden extraer de esta planta, para divulgar los beneficios que genera entre humanos y animales.