Expendedores de carne serán incluidos en Cadena Cárnica

Los comercializadores del producto de Yopal vienen participando en una serie de reuniones que tienen como objetivo organizarlos y que se vinculen a la estructura. Quienes lo hagan recibirán una serie de capacitaciones que les permitirán mejorar la calidad de su oficio.

La Cadena Cárnica del Casanare y el Comité Comercial y Empresarial de la Cámara de Comercio de Yopal, vienen trabajando de manera articulada con el propósito de vincular a los expendedores de carne del municipio, lo que les va a permitir estar más organizados, recibir capacitaciones y ser parte de una estructura que favorecerá la calidad del producto final. (Lea: Cadena cárnica de Arauca, ejemplo a imitar para erradicar contrabando)

Las 2 entidades y los comercializadores se reunieron con el fin de estructurar un plan que permita que las populares famas hagan parte de la organización y no sean una rueda suelta durante todo el proceso.

Hugoberto Huertas, presidente del Comité de la Cadena Cárnica Regional, aseguró que la primera condición para que los expendios del producto se integren es organizarse en alguna entidad o asociación que tenga personería jurídica, para que así puedan recibir ayudas del Comité y la Cámara de Comercio, además, tendrían vocería durante las reuniones. (Lea: Clúster de carne en Córdoba avanza a paso firme)

“Ellos (los expendedores) están muy preocupados, ya que luego del sondeo que se hizo sobre los frigoríficos del departamento se evidenció que muchos no están cumpliendo las normas, por lo que los comercializadores están viéndose en la obligación de traer el producto de otro lado, situación que los marginaría del proceso, razón por la que los estamos invitando a que se vinculen con la cadena regional”, argumentó Huertas.

Adicionalmente, otro de los beneficios que obtendrían los comerciantes que se vinculen con el Comité Regional de la Cadena Cárnica y el Comité Comercial y Empresarial de la Cámara de Comercio de Yopal es el acceso a la capacitación y empresarización, elementos que podrían facilitar el trabajo de los comerciantes. (Lea: Comité del Consejo cárnico del Casanare nombra nuevo presidente)

“Nosotros queremos ayudarles con el tema de los expendios ilegales y el sacrificio clandestino, problemáticas que siguen aquejando a los vendedores. Es sabido que algunos pagan todos sus impuestos y tienen todo al día, pero son quienes más controles por parte de la Secretaría de Salud deben soportar, por lo que ellos piden que eso mismo ocurra con los que burlan e infringen la ley y ponen en riesgo al consumidor”, precisó el presidente Comité de la Cadena Cárnica Regional.

Por su parte, Duverney Díaz, coordinador del Consejo Comercial de la Cámara de Comercio, reseñó en diálogo con este diario que la función de la dependencia es fortalecer e integrar a todos los eslabones comerciales y productivos del departamento por lo que el cárnico no era la excepción, razón por la que vienen trabajando en mesas con los expendedores del producto. (Lea: Top 3 de las mejores cadenas cárnicas de Colombia)

“Nuestro objetivo es que se vinculen a la cadena porque de lo contrario es complicado cumplir con nuestro objetivo y razón de ser. Ya hemos hecho ese mismo trabajo con los arroceros y otros sectores productivos, ahora es el turno del ganadero y la comercialización de carne, por lo que esperamos que ellos cumplan con la condición de asociarse lo que les va a permitir recibir los beneficios que la Cámara de Comercio ofrece”, concluyó Díaz.

La próxima reunión se va a llevar a cabo hoy 25 de noviembre en horas de la tarde, buscando confirmar el trabajo entre todos los eslabones de la cadena.