Este fue el comercio de leche en Córdoba y Sucre en el 3er trimestre de 2023

Al finalizar el tercer trimestre del año, el acopio de leche cruda de la industria láctea en los departamentos de Córdoba-Sucre fue 17,4 millones de litros, mayor en 3,7 millones respecto al trimestre anterior (abril-junio), detalló el Observatorio de Precios y Costos Agrarios de la Zona Noroccidental del Caribe Colombiano (OPCA) de la Universidad de Córdoba.

En términos porcentuales, esta cifra significó un aumento de 27,3% por encima del segundo trimestre, así como un 2,0 % por encima del tercer trimestre del año 2022. El aumento provino del crecimiento de las compras en Córdoba, que pasaron de 11,7 millones a 14,4 millones; y de Sucre, que se elevaron de 2,0 a 3,0 millones.

Al revisar la evolución del acopio desde el trimestre 3 del año 2019 (2019q3) al trimestre 3 del año 2023 (2023q3), se observa que el acopio trimestral alcanzó un máximo de 19,1 millones de litros al final del trimestre 3 del 2019 reduciéndose a un mínimo de 11,0 millones al terminar el segundo del 2020, en la pandemia de covid-19.

En el 2021, el acopio máximo se presentó en el primer trimestre (enero-marzo) con 19,8 millones y cayó a 12,1 al finalizar el trimestre 4 (oct-dic) de ese año. En el segundo del 2022 la industria láctea compró 19,9 millones para caer a un mínimo de 12,4 millones en el trimestre 1 del 2023. Durante los 2 últimos trimestres, como ya se señaló, hubo alzas.

Según el OPCA, este comportamiento del acopio está asociado con el régimen de lluvia, que es cíclico y afecta la alimentación del ganado vacuno con pastos naturales. En las siguientes gráficas se presenta el comportamiento del acopio y del régimen de lluvias. (Lea en CONtexto ganadero: Acopio de leche en Córdoba y Sucre bajó, pero hubo más producción)

Las medias del acopio de cada trimestre desde 2007 hasta el tercer trimestre de 2023 fueron las siguientes: para el trimestre 1, 17,1; para el trimestre 2, 20,8; para el 3, 23,6; y 20,2 millones de litros para el 4. Esto quiere decir que el acopio es mayor durante los trimestres 2 y 3, cuando hay mayor cantidad de precipitaciones pluviales, en tanto que se reduce al principio y al final del año, cuando hay menos lluvias. y se reduce en el 1 y 4.

Ese mismo comportamiento del acopio se observó en la región Caribe y en todo el país, como se ve en la tabla 3. En esta se muestra la evolución trimestral durante el período 2019q1-2023q3. En el Caribe, el acopio del trimestre 3 fue 73,0 millones de litros, 10,3 % por encima del anterior, pero 16,1 % inferior comparado con igual trimestre del año 2022.

En el país, la recolección formal fue 877,7 millones, superior 4,0 % a la del trimestre abril-junio, y 1,5 % mayor a la de hace un año. En el Caribe, tuvo un máximo de 95 millones de litros durante el trimestre 2 del 2022, se redujo a un mínimo en el primero de 2023 (52 millones); en los dos últimos ha crecido. Esos mismos picos y mínimos coinciden en el tiempo con lo observado a nivel nacional.

Precio nominal trimestral por litro de leche cruda

El precio nominal sin bonificación cayó en Córdoba de $1.586 a $1.570; contrario, en Sucre estuvo al alza: $1.509 a $1.556. Este mismo comportamiento se observó en el caribe colombiano y en el país. Con bonificación disminuyó en ambos departamentos, al igual que lo acontecido en el caribe y en el país (ver tablas). El precio reportado por el DANE, medido como una media simple de 12 municipios de Córdoba y 8 de Sucre, se inclinó a la baja.

Con variaciones menores, en general el precio sin bonificación ha sido creciente: el nacional se elevó desde $1.301 en el trimestre 1 del 2019 a $1.701 en el 3 del 2023. El de Córdoba, $994 a $$1.570; Caribe, $958 a $1.559; Sucre, $871 a $1.556. (Lea en CONtexto ganadero: Fuerte caída del acopio de leche en Córdoba y Sucre en el primer semestre de 2023)

El comportamiento del precio con bonificación también con variaciones que no superan el 12 % se mantuvo relativamente estable entre el trimestre 2019q1 hasta el 2020q4, (en niveles, en el caso nacional estuvo entre $1.091/litro y $1.221); se empinó desde el tercero del 2021 hasta el primero del presente con máximo de $2.438 en Córdoba; en los dos últimos trimestres ha tenido una reducción generalizada.

En resumen, la coyuntura trimestral transcurre con crecimiento del acopio coincidente con un aumento nominal del precio por litro de leche cruda sin bonificación y la reducción del precio con bonificación voluntaria.