Empresario de San Jorge fomenta mayor productividad

Propone que los ganaderos más eficientes cuenten a los demás, qué hacen y cómo lo hacen para que repliquen su competitividad.   Jorge Alejandro Peláez V, un empresario de la región de San Jorge hizo un llamado a los ganaderos para que acudan a los factores empresariales de esta actividad, evalúen sus resultados y tomen decisiones basados en información, para así, generar mayor productividad.   “En Cencogan, hemos fomentado esa gestión entre los productores de la región, porque consideramos que es de suma importancia y se ha descuidado”, dijo Jorge Alejandro Peláez V., ganadero y directivo de la mencionada empresa.   Es de resaltar que Cencogan fue creada en 2014, se dedica a la comercialización de ganado en la modalidad de subasta y se encuentra ubicada en el municipio de Buenavista en Córdoba.   “La única forma, es capacitar a los ganaderos. Darle a conocer ejemplos de producción de su propia región, que por decirlo coloquialmente, hacen bien la tarea”, agregó. (Lea: Gran interés despertó la apertura de la Escuela de Formación Ganadera)   Según el productor, la idea es que los más eficientes cuenten a los demás qué hacen y cómo lo hacen. Consideró que la región de San Jorge, es muy amplia y en ella hay productores de todo tipo.   “Replicar los conceptos y la gestión de las ganaderías eficientes entre los menos productivos, es lo oportuno, de tal manera que los motive y les abra los ojos”, explicó. (Lea: Conozca los Núcleos de Innovación para pequeños y medianos ganaderos)   Es necesario concientizar al ganadero sobre algo de gran trascendencia y es que el mundo evolucionó y que la actividad también tiene que hacerlo. “Es natural ser reacio al cambio, pero el que no cambia desaparece definitivamente del mercado”, advirtió.   Los elementos del cambio   Al reflexionar sobre cuáles son esos elementos que tiene la ganadería de hoy que la diferencian de la del pasado, Peláez, expresó que antes eran muy pocos los registros y los datos que se llevaban en una finca productora de bovinos de cría y ceba y de leche.   “A ciencia cierta ningún productor tenía certeza de sí estaba ganando o perdiendo dinero”, señaló.   “Los ganaderos decían que una vaca era buena porque cuando paría daba 10 litros y resulta que la hembra tenía un parto cada dos años y la comparaban con otra, que alumbraba cada año y le producía cinco litros, y entonces esa la consideraban mala”, expresó.   Dijo que la gran diferencia en la actualidad es que existen diversas maneras de evaluar lo qué se está haciendo y asimismo, de generar datos para tomar decisiones. (Lea: Los registros son el fundamento de una administración eficiente)   Manifestó que es innegable que la genética ha ido a favor del  mejoramiento productivo, pero desafortunadamente todavía se escogen los animales por fenotipo y no por productividad. “Los Seleccionan por show”, puntualizó.   Reveló que los empresarios de Estados Unidos tienen buen marketing y se lo venden a los colombianos. “Creemos en todo lo que sea de países del exterior y no miramos si nos sirve o no, en la producción”, refutó.   Indicó que eso ha ido mejorando. “Mientras más información se tenga sobre un animal o sobre un proceso productivo como tal, hay más argumentos para tomar decisiones”, añadió.   El directivo de Cencogan relató que la capacitación y el conocimiento, ayudan a tener mejores ganaderías.