Boyacá conformará el Comité Estratégico para el Clúster de Derivados Lácteos

Los productores quieren fortalecer sus productos para apuntarle a un mercado Gourmet y los Horecas (hoteles, restaurantes y cafés).

La Secretaría de Desarrollo Empresarial de Boyacá invita a empresarios del sector de derivados lácteos del departamento a participar en la organización del Comité Estratégico para el Clúster de Derivados Lácteos, evento que se llevará a cabo el próximo lunes 6 de mayo, a las 9: 30 a.m. en el auditorio del edificio de la Lotería de Boyacá. (Lea: Clúster, una estrategia a la que le apuesta el sector ganadero)

“Es una actividad muy importante, ya que la intención es definir la estrategia del clúster, organizar mesas de trabajo y establecer reglas de juego y participación”, explicó Gladys Piña Galindo, profesional especializada de la Secretaría de Desarrollo Empresarial.

De acuerdo con Piña, el objetivo es crear un comité de 20 personas para concretar áreas de trabajo comunes, que ayuden a avanzar en la estrategia de mercados e innovación de desarrollo de producto, siendo estos dos últimos los temas de interés de los empresarios del sector. 

Es de suma importancia que los empresarios –que en su mayoría producen principalmente quesos frescos, hilados y bebidas–, tengan el compromiso de trabajar en conjunto, liderazgo y disponibilidad de tiempo para gestionar proyectos que permitan adelantar acciones colectivas. (Lea: Abecé del clúster productivo, herramienta útil para los ganaderos)

Así mismo desde la Secretaría de Desarrollo Empresarial se ha querido articular paralelo a la agenda estratégica del clúster, una agenda institucional, que actualmente viene acompañando el Sena, cámaras de comercio de Tunja, Duitama y Sogamoso y Fenalco; mientras que a nivel nacional cuentan con el apoyo de Colombia Productiva e Innpulsa.