El amor por las hamburguesas le está pasando factura a Estados Unidos

En la primera mitad de 2024, Australia exportó 155.430 toneladas de carne de res a Estados Unidos, un incremento del 75 % respecto al mismo período del año anterior y el nivel más alto desde 2015. Esta cifra no se limita solo a la carne molida para hamburguesas, sino que incluye cortes premium como filetes y solomillos, convirtiendo a Estados Unidos en el mayor mercado para estos productos.

Factores detrás del incremento

La principal razón detrás de esta demanda sin precedentes es la reducción del hato ganadero del país norteamericano, que ha alcanzado su nivel más bajo desde la década de 1950 debido a tres años consecutivos de sequía. A pesar de la disminución en la oferta doméstica, la demanda de carne de res al interior del país sigue siendo fuerte, especialmente en una nación conocida por su amor por las hamburguesas. Esta situación ha obligado a EE. UU. a importar grandes cantidades de la proteína bovina para satisfacer su mercado interno. (Lea en CONtexto ganadero: Exportaciones de carne crecen en Estados Unidos y Australia)

A pesar de la fuerte demanda, los precios pagados por la carne australiana en EE. UU. no han alcanzado niveles récord debido a la competencia de otros países exportadores como Brasil. «EE. UU. está importando carne de otros países como Brasil, lo que está socavando el valor de la carne australiana», comenta Simon Quilty, analista de Global Agritrends. A pesar de las tarifas, el país sudamericano ha alcanzado su cuota de exportación a EE. UU. en los primeros tres meses del año y continúa exportando fuera de esa cuota, pagando un arancel del 26.4%.

Perspectivas para el resto del año

La Meat and Livestock Australia (MLA) ha destacado que, aunque la reposición del hato ganadero en el gigante norteamericano aún no ha comenzado «técnicamente», la desaceleración en la reducción del hato y las mejores condiciones climáticas podrían influir en los precios del ganado a nivel mundial. Tim Jackson, analista de la MLA, señala que la demanda de exportación de EE. UU. es un factor clave para los precios del ganado en Australia, que han comenzado a aumentar nuevamente.

Además, la desaceleración económica en China, el mayor importador de carne de res del mundo, podría afectar las exportaciones y presionar los precios del ganado a nivel global. Si los volúmenes de exportación a China disminuyen significativamente, es probable que las exportaciones de América del Sur se diversifiquen aún más, aumentando la presión sobre la oferta global de carne.

Fuentes:

• ABC News
• Meat & Livestock Australia