Conozca el potencial del Grupo Gremios Proteínas

Sumada la producción y el valor agregado de cada una de las producciones primarias de cada uno de estos subsectores, más la cadena de valor de la cadena, se observa que Colombia tiene un alto potencial para incursionar en mercados internacionales. Por ello estos gremios buscan imprimirles mayor dinamismo a las exportaciones y asistir a ferias internacionales en compañía del gobierno como un vehículo esencial para estos propósitos. (Lea en CONtexto ganadero: El Grupo Gremios Proteínas se presenta ante el gobierno y lo invita a participar en ferias internacionales)

Importancia económica de los productores de proteínas cárnicas

Sector avícola

Genera una producción de carne de pollo y de huevos superior a los 2,8 millones de toneladas, por valor de 35 billones de pesos (de los cuales $14 billones corresponden a alimento balanceado para el sector, $0,8 billones a genética, $13,1 billones a producción de pollo y $7,2 billones a producción de huevo).

La avicultura aporta el 0,6 % en el PIB Nacional (7,5 % del PIB Agropecuario), genera más de 350.000 empleos y está presente en más de 600 municipios del país.

Cada año, el inventario de pollos es de 909 millones, produce más de 1,8 millones de toneladas de carne de pollo, con un consumo per cápita de 36,8 kilos.

En el caso del huevo, la producción supera los 16.250 millones de unidades al año y el consumo per cápita es de 317 huevos.

Sector porcícola

Desde el 2010 registra continuidad en su crecimiento, a una tasa promedio del 9,2 %/año, contribuyendo con la seguridad alimentaria del país. En el último año sacrificó 5,5 millones de cabezas, ofertó 526 mil toneladas y situó el consumo per cápita en 13 kilos/año.

El valor de la agroindustria de la carne porcina es de $14 billones, aporta el 0,3 % al PIB nacional (4,2 % del PIB agropecuario), genera 140 mil empleos y cuenta con un inventario de 8,9 millones de cabezas localizados en 297 mil predios.

Sector de carne bovina

Este sector aporta el 1, 7 % al PIB nacional, el 20,2 % al PIB agropecuario, y el 47% del PIB pecuario.

La producción de novillos para el mercado de la carne, y la producción de leche generan poco más de $25 billones, equivalente a USD 5681 millones anuales. El valor agregado en su posterior eslabonamiento y transformación en sus cadenas de valor alcanza $44 billones.

Otras líneas de negocio ganadero incluyen la genética bovina, las subastas ganaderas y la proveeduría de semillas, vacunas y medicamentos, balanceados, fertilizantes, herramientas y demás agroinsumos que, en conjunto, dinamizan la economía en al menos otros 7 billones de pesos.

El país registra actualmente un inventario bovino de 29,1 millones de cabezas, cifra que lo ubica en el lugar número 12 del ranking mundial. La cifra del inventario es la tercera más grande de bovinos de Suramérica después de Brasil y Argentina; genera algo más de un millón de empleos y en la producción de novillos para la faena se constituye en un mercado de $13 billones, es decir, el equivalente a USD 2954 millones.

A nivel interno, el país tiene 613.826 predios rurales o unidades productivas dedicadas a la ganadería, de los cuales, el 82,8 % son pequeños productores que tienen hasta 50 animales en promedio. Internamente sacrifica 3,1 millones de cabezas y produce 898.000 toneladas al año, cifra que significa algo más del 1 % de la producción mundial de carne.

A lo se debe agregar la producción anual de más de 7.400 millones de litros de leche cruda en las diferentes regiones del país, que, en el primer eslabón, el ganadero, equivalen a $12 billones.

Sector acuícola

La acuicultura aporta alrededor de 57.756 empleos directos y 173.269 indirectos. Junto con la pesca, y contribuye con el 0,2 % del Producto Interno Bruto Nacional - PIB, y con el 3.3 % en el PIB agropecuario.

Entre 2012 y 2021 la producción aumentó en un 116 % pasando de 89.064 a 192.521 toneladas de productos como tilapia, trucha, cachama y camarón, entre otras especies.

De acuerdo con el informe "El Estado Mundial de la Pesca y la Acuicultura" de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), para el año 2030 se prevé un crecimiento del 33 % en el consumo de pescado en América Latina y en el Caribe; además existe la expectativa de que la producción de peces para el consumo humano aumente en América Latina, donde se espera crecerá un 49 % y pasará de unos 2, 7 millones de toneladas a más de 4 millones de toneladas producidas.

Estas cifras le abren un panorama muy interesante a la actividad acuícola colombiana, quien es parte del Grupo Gremios proteínas, con el fin de avanzar en el establecimiento de relaciones comerciales internacionales para colocar sus productos.