Selección genética para reducir emisiones de metano no afecta composición de la leche

Una investigación publicada este año en la Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias evaluó la respuesta de la selección de vacas con base en indicadores como producción de metano y de producción y composición de la leche, con resultados favorables para ambos aspectos.

De acuerdo con los autores, el objetivo “fue estimar la respuesta a la selección a través de diferentes índices de selección entre producción de metano y producción y componentes de la leche en los sistemas de lechería tropical especializada, doble propósito y lechería familiar”.

Las muestras de emisiones de metano (CH4) se realizaron durante el ordeño con un equipo sencillo, mientras que al mismo tiempo se tomaron muestras de leche de manera individual. (Lea: Crean suplemento que no solo reduce el metano sino que genera ingresos a ganaderos)

De igual modo, llevaron a cabo la extracción de ADN de folículos pilosos de todos los animales incluidos en el estudio, un total de 274 vacas, de las cuales 98 eran de sistema doble propósito, 74 de lechería tropical especializada y 102 de sistema familiar, en 9 unidades de producción.

Estas fincas están ubicadas en diferentes poblaciones de México, exactamente en Jalisco, Puebla y Veracruz, con alturas de 12 a 1927 msnm y temperaturas de 18 a 25ºC. Se evaluaron razas como brahman, gyr y sardo negro, así como holstein, pardo suizo y simmental.

Para el muestreo del metano, se efectuó el análisis continuo de concentraciones de gas con los monitores Guardian NG- Infrared Gas, en tanto que la leche se evaluó con la técnica de infrarrojo medio para medir el porcentaje de grasa y de proteína.

Los resultados de las correlaciones genéticas entre porcentaje de grasa y proteína en leche con las emisiones de metano durante la ordeña fueron negativas, -0.09 y -0.18 respectivamente. (Lea: Así se reducen las emisiones de gases de efecto invernadero del ganado)

La respuesta a la selección estimada mediante los índices de selección demostró que es factible obtener reducciones de hasta 0.021 mg/l de emisiones de metano durante la ordeña en cinco generaciones; lo anterior sin que haya detrimento en los componentes de la leche.

En conclusión, las correlaciones genéticas estimadas “sugieren la factibilidad de proponer un programa de mejoramiento genético para disminuir las emisiones de CH4 y simultáneamente aumentar los porcentajes de los componentes de la leche”.

En otras palabras, es posible “seleccionar genéticamente para disminuir las emisiones de CH4 y sin afectar de manera negativa la composición de la leche”, específicamente porcentajes de grasa y proteína. (Lea: Prueban nuevo método para medir componentes de la leche)