Qué función cumple la joroba en los bovinos de razas cebú

Esta joroba es una de las adaptaciones evolutivas más notables de estas razas, diferenciándolas claramente de los bovinos europeos (bos Taurus). La joroba en los bovinos de razas cebú es una adaptación multifuncional que contribuye significativamente a su supervivencia y productividad en ambientes calurosos y áridos.

Miguel Ortega, profesor de agronomía, explica que “antiguamente se pensaba, que los animales jorobados acumulaban grandes reservas de agua en su giba o joroba, pero realmente esto no es así”.

La joroba de los bovinos cebú es una masa de tejido adiposo y tejido conectivo denso situada sobre la región de las vértebras torácicas. Esta estructura no es simplemente una acumulación de grasa, sino que tiene varias funciones importantes que contribuyen a la supervivencia y productividad de estos animales en ambientes difíciles. (Lea en CONtexto ganadero: Diferencias entre razas cebuinas índicas, africanas y sintéticas)

De acuerdo a Ortega, “en esas gibas se acumulan grandes cantidades de tejido adiposo, constituyendo un excelente instrumento para la regulación térmica y un buen reservorio de ácidos grasos esenciales”. Esta grasa también sirve como aislante térmico, protegiendo a los órganos vitales de calor excesivo.

Según Ortega, los ácidos grasos esenciales que reserva la joroba son “requeridos para garantizar una funcionalidad sistémica e idónea en climas o condiciones extremas”.

Esto quiere decir que una de las funciones más importantes de la joroba en los bovinos de razas cebú es su papel en la regulación térmica. El ganado cebú está bien adaptado a climas cálidos y áridos.

La joroba aumenta la superficie corporal expuesta al aire, facilitando la disipación del calor corporal. Al estar localizada sobre la columna vertebral, ayuda a minimizar el calentamiento directo de los órganos internos, manteniendo así una temperatura corporal más estable.

La presencia de la joroba permite una distribución más eficiente del calor corporal. Al estar localizada sobre la columna vertebral, ayuda a minimizar el calentamiento directo de los órganos internos, manteniendo así una temperatura corporal más estable.

Además, otra función de la joroba en los bovinos cebú es proporcionar soporte y mejorar la fuerza muscular. La joroba está formada por un tejido conectivo denso y robusto, que proporciona un anclaje fuerte para los músculos del cuello y los hombros.

Finalmente, esto es importante para los bovinos que son utilizados como animales de tiro o carga, ya que necesitan musculatura fuerte para llevar a cabo algunas tareas. (Lea en CONtexto ganadero: Diferencias entre razas cebuinas índicas, africanas y sintéticas)

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