La raza bovina Speckle Park conquista nuevos mercados

La raza bovina Speckle Park tiene sus raíces en Saskatchewan, Canadá, donde fue desarrollada en la década de 1950. Su nombre proviene de su distintivo patrón de coloración: manchas negras, blancas y grises que cubren su cuerpo, dándole un aspecto único y atractivo. Además, el Speckle Park es robusto y se adapta bien a climas extremos, prosperando tanto en invierno como en verano con una alimentación básica.

Las vacas adultas pesan alrededor de 545 kg y los toros, 910 kg. Los terneros nacen con un peso promedio de 34 kg y se destetan entre 250 y 260 kg. Además de caracterizarse por su falta de cuernos, de tamaño moderado y origen británico, esta raza también es conocida por su fertilidad, facilidad de parto, producción de leche y manejo sencillo. Es adecuada para granjas pequeñas y ha ganado popularidad en países como Australia, Nueva Zelanda, Irlanda, Inglaterra y Estados Unidos.

Se destaca por su rendimiento productivo, especialmente en la calidad de la carne. Los animales de esta raza producen carne de excelente marmoleo, lo que se traduce en cortes jugosos y sabrosos. Esto ha sido un factor clave en su creciente popularidad en mercados exigentes como el de Australia, donde los consumidores valoran la calidad del producto final.

La principal aplicación del Speckle Park es la producción de carne de alta calidad. Su carne no solo es apreciada por los consumidores locales, sino que también ha captado la atención de mercados internacionales. En Australia, por ejemplo, los ganaderos han exportado grandes cantidades de material genético (semen y embriones) a otros países, incluyendo Brasil, donde la raza está comenzando a establecerse como una opción preferida para la producción de carne​.

Expansión internacional

En México, la raza Speckle Park ha comenzado a ganar terreno. Ganaderos como Victoriano Sanchez y Manuel Herrera han invertido en esta raza, destacando su potencial y adaptabilidad al clima mexicano. Según Roger Peters, operador de Peterosa Exports que ayuda a conectar a compradores mexicanos con vendedores canadienses, en **declaraciones **al portal Producer, estos animales se han aclimatado bien al clima de México, lo que augura un futuro prometedor para esta raza en el país​.

Art Pruim, miembro de la junta directiva de la Asociación Canadiense Speckle Park, sostuvo que los criadores están ansiosos por las oportunidades en México y en el gran mercado estadounidense. También han enviado mucha genética a Australia, en particular a través de la venta de Agribition, desde que la raza comenzó a ganar popularidad. Sin embargo, este año la venta incluyó solo animales vivos.

Y desde el país oceánico se ha enviado ganado de este tipo a Brasil. Dale Humphries, un ganadero australiano, ha exportado embriones de esta raza en el país suramericano, donde ha sido bien recibida por su alta calidad de carne y su adaptabilidad, resaltó el periódico ABC. Esta expansión se enmarca dentro de los esfuerzos del gobierno australiano para abrir nuevos mercados para la genética bovina australiana, incluyendo países sudamericanos y asiáticos.

Humphries primero exportó embriones a modo de prueba y desde entonces se convirtió en socio fundador de Speckle Park Brasil y una de las primeras personas en 35 años en introducir una nueva raza en el país. El portal lo consideró como «una hazaña impresionante» teniendo en cuenta que Brasil es el mayor exportador de carne de res del mundo, con razas cebuinas como nelore, brahman, gyr o guzerá.

La raza Speckle Park está conquistando nuevos mercados gracias a sus características distintivas y su excelente rendimiento productivo. Países como Australia, México y Brasil están adoptando esta raza, apreciando su adaptabilidad y la alta calidad de su carne. Con el apoyo de las asociaciones ganaderas y el interés de los productores locales, es probable que veamos una mayor presencia del Speckle Park en América Latina en los próximos años.