Conozca las claves para transportar porcinos por vía terrestre

Cuando se habla de bienestar animal, no solamente se debe aplicar en la granja sino también a la hora de movilizar semovientes. La Asociación Colombiana de Porcicultores, Asoporcicultores, está trabajando en mejorar las condiciones de transporte de los cerdos.   José Fernando Naranjo, director del Área Técnica de Asoporcicultores, explicó que uno de los eslabones que menos se tienen en cuenta en la cadena de bienestar animal es el transporte.   “Se puede hacer un muy buen trabajo durante 150 o 160 días con el cerdo, pero si descuidamos esas 10 horas u 8 o incluso 5 de viaje, se nos puede afectar la calidad de carne y todo el trabajo que se hizo anteriormente”, precisó. (Lea: Bienestar animal porcino favorece a 50 mil cerdas del país)   Por esta razón, hizo una serie de recomendaciones generales para movilizar cerdos, que van desde la preparación del animal hasta su llegada a la planta de beneficio o a otra granja.   Naranjo menciona algunas recomendaciones a la hora de transportar cerdos

Antes que nada, se debe someter a los cerdos a un ayuno antes de sacarlos del predio. Luego, se deben subir por una rampa que no debe tener un grado de inclinación muy pronunciado que pueda generar temor en el animal. Además se debe tratar de llevar ejemplares del mismo rango de edad en la medida de lo posible.   En cuanto al conductor del vehículo, debe ser una persona capacitada, con conocimiento en el manejo de porcinos que van desde los corrales a la báscula y luego al camión. También debe estar entrenado para conducir sin manejar bruscamente ni estresar a los semovientes.   “Es importante que conozca la ruta de la granja a otro sitio de producción o a la planta de beneficio, que prevea el viaje para que lo haga en las horas más frescas del día, evitando las más soleadas”, sostuvo Naranjo. (Lea: Cuidar el transporte de los cerdos ayuda a evitar contraer la PED)   Los vehículos también deben estar equipados con condiciones especiales. El camión debe tener un piso antideslizante para evitar que el animal se resbale o se estrese, disponibilidad de agua, amplia ventilación en zonas de trópico bajo y un sistema de recolección de orina de los cerdos.   Asimismo, la Sociedad Central Ganadera S.A. en Medellín publicó una guía para el buen transporte de este tipo de animales. En esta recordó que para garantizar el bienestar animal se deben tener en cuenta 5 libertades.   Según esta guía, los cerdos deben estar libres de hambre y sed; de sufrimiento e incomodidad; de olores, lesiones y enfermedad; de temores y estrés, y libres para expresar una conducta natural. (Lea: Producción de porcinos en el país es de alta calidad, según Maya)   A la hora de determinar cuántos animales pueden transportarse, mostraron las variables de peso que establecen cuánto espacio debe tener el camión por animal. Para un lechón de 25 kg, se deben destinar 0,15 m2 del área del piso. Para un cerdo de 100 kg, el espacio aumenta a 0,51 m2. Y si es un adulto, será de 0,80 m2. Naranjo mencionó que la normatividad europea señala que se deben mover hasta 235 kg por cada m2.   Por lo tanto, para saber el número de cerdos que se pueden movilizar, se debe multiplicar el ancho de la carrocería por el largo, lo cual dará el área total del camión. Este número se divide por las variables de peso mencionadas anteriormente, que dará como resultado la cantidad exacta de semovientes que se pueden llevar. (Lea: Nuevo método para reducir mortandad en cerdos)   Todas estas recomendaciones hacen parte del programa de Asoporcicultores que invita a todos los criadores de cerdos a obtener la certificación del transporte de cerdo en pie, que sumada a otras 3 (granja, planta de beneficio y desposte), otorga sello de calidad e inocuidad de carne porcina.