Así actúan los nutrientes en cada órgano de los bovinos

El correcto desarrollo y funcionamiento de los órganos de los bovinos depende de una dieta balanceada que les proporcione los nutrientes necesarios. Estos nutrientes, en su mayoría, corresponden a elementos de la tabla periódica esenciales para procesos vitales como el crecimiento, la reproducción, la producción de leche y carne, y la inmunidad.

Una deficiencia de minerales puede causar enfermedades como raquitismo en terneros o fragilidad ósea en animales adultos; otros minerales son esenciales para el sistema óseo y para los músculos, ayudando a prevenir trastornos; también para la formación de glóbulos rojos y la elasticidad de los vasos sanguíneos, o para la regeneración de tejidos y al mantenimiento del sistema inmunológico. Algunos evitan la caída de pelo o el debilitamiento de las pezuñas, raquitismo en terneros o fragilidad ósea en animales adultos. Conserve este artículo para saber qué nutrientes requiere cada órgano de los bovinos.

¿Cuáles son los elementos más importantes para algunos órganos clave de los bovinos y su papel en el organismo?

Huesos y sistema óseo: calcio y fósforo

El calcio (Ca) y el fósforo (P) son los principales minerales requeridos para la formación y el mantenimiento de los huesos, destacan Unger y Chiappe Barbará en su artículo. Estos elementos trabajan en conjunto, ya que aproximadamente el 98 % del calcio y el 80 % del fósforo en el cuerpo del bovino se encuentran en el sistema esquelético. Una deficiencia en cualquiera de ellos puede causar enfermedades como raquitismo en terneros o fragilidad ósea en animales adultos.

Además, el magnesio (Mg) también es crucial para el sistema óseo y para los músculos, ayudando a prevenir trastornos como la hipomagnesemia o tetania de los pastos. Sobre esto, Bauer y otros anotaron que esta enfermedad “ocurre normalmente en animales lactando que están pastoreando pasturas exuberantes, pasturas de primavera con alto contenido de potasio, bajos contenidos de calcio y magnesio”.

Músculos: potasio, sodio y magnesio

El potasio (K), el sodio (Na) y el magnesio (Mg) son fundamentales para el funcionamiento muscular. Estos minerales regulan los impulsos eléctricos que permiten la contracción y relajación de los músculos. Una deficiencia de potasio, por ejemplo, puede ocasionar debilidad muscular y problemas en el movimiento. (Lea en CONtexto ganadero: ¿Cuál es el nutriente más importante en cada etapa del bovino?)

Sangre y sistema circulatorio: hierro, cobre y zinc

El hierro (Fe) es esencial para la formación de hemoglobina, una proteína que transporta el oxígeno en la sangre. Sin suficiente hierro, los bovinos pueden desarrollar anemia, lo que afecta su rendimiento y crecimiento. El cobre (Cu), por su parte, es necesario para la formación de glóbulos rojos y la elasticidad de los vasos sanguíneos. Finalmente, el zinc (Zn) contribuye a la regeneración de tejidos y al mantenimiento del sistema inmunológico.

Sistema nervioso: calcio y magnesio

El sistema nervioso depende del calcio y el magnesio para transmitir señales entre las neuronas. El calcio es particularmente importante para la liberación de neurotransmisores (según este texto), mientras que el magnesio regula estas interacciones para prevenir sobrecargas nerviosas que podrían causar estrés o convulsiones.

Hígado: azufre, selenio, cobre

El hígado, órgano encargado de la desintoxicación y el metabolismo, requiere azufre (S) para sintetizar aminoácidos esenciales como la cisteína y la metionina. Además, el selenio (Se) trabaja como antioxidante, protegiendo al hígado del daño causado por los radicales libres. La deficiencia de selenio puede causar enfermedades como la miopatía nutricional en terneros.

“El cobre absorbido es excretado primariamente en orina, las mayores reservas están en el hígado. Deficiencia: El mayor efecto de la carencia de cobre es sobre sistemas enzimático reduciendo así la producción y actividades enzimáticas en todo el cuerpo”, precisaron Bauer y otros de la Universidad de Nebraska.

Pelaje y pezuñas: fósforo, zinc y azufre

El zinc y el azufre son necesarios para la formación de queratina, proteína que compone la piel, el pelaje y las pezuñas. Una deficiencia de zinc puede provocar caída de pelo, lesiones cutáneas y un debilitamiento de las pezuñas, lo que aumenta el riesgo de infecciones. (Lea en CONtexto ganadero: Fundamentos de los requerimientos nutricionales de los vacunos)

Los elementos zinc y azufre conducen la biotina, lisina y metionina, que promueven el crecimiento y desarrollo normales de cascos, hasta el epitelio del casco, lo propicia el estímulo del crecimiento y mantiene las características morfológicas, plásticas y funcionales ideales de los cascos y pelos de los animales, como señala esta página.

Sistema inmunológico: selenio, cobre y zinc

El sistema inmunológico de los bovinos depende del selenio, el cobre y el zinc para mantener su eficacia. El selenio ayuda a prevenir enfermedades inflamatorias, mientras que el zinc contribuye a la reparación de tejidos. El cobre, por su parte, fortalece la respuesta inmune contra infecciones.

Reproducción: calcio, fósforo y selenio

Para que el aparato reproductor funcione correctamente, el calcio y el fósforo son esenciales en la producción de hormonas y la contracción uterina. El selenio también juega un papel importante, ya que su deficiencia puede causar retención placentaria y disminución de la fertilidad.

Vea qué otros elementos son esenciales para cada órgano en el siguiente gráfico: