¿Por qué hay escasez de mano de obra en el sector ganadero?

Ganaderías que se dedicaban a la producción de leche han cerrado sus puertas en varias regiones del país debido, entre otros factores, a la escasez de mano de obra. Es un factor que consideran costoso y para algunos ganaderos es su mayor debilidad porque no consiguen quien trabaje en las fincas.   La escasez de la mano de obra, se convirtió en uno de los factores que ha incidido en el cierre de ganaderías que producían volúmenes grandes de leche en varias partes del país.   Aunque no se conocen cifras de cuántos ganaderos han terminado con el negocio para dedicarse a otras actividades, es un hecho cierto en diferentes regiones del país.   Ramiro Camacho, ganadero de Caparrapí, señala 7 aspectos a los que atribuye dicha problemática. Estos son:   1. Las condiciones de trabajo en el sector rural son inferiores a las del urbano y por lo tanto, el éxodo de las personas a las ciudades, es permanente.(Lea: Inconvenientes a la hora de contratar empleados en el agro)   2. La falta de rentabilidad de la actividad ganadera, impide pagar mejores salarios.   3. Las personas han trabajado en sectores formales y no les interesa regresar en el campo. Por ejemplo, la construcción de la Ruta del Sol, contrató una gran cantidad de personas que trabajaban en las fincas, en condiciones favorables que los ganaderos no les pueden ofrecer -transporte, uniforme, almuerzo, etc.-.   4. La situación es más complicada en las ganaderías en las que el ordeño es manual.   5. El trabajo en ganadería de lechería es permanente durante todo el año y se descansa únicamente el 1 de enero.   6.No hay incentivos para que las personas permanezcan en el campo ya que carecen de sistemas de salud y educación apropiados. (Lea: La importancia de la salud laboral en las empresas ganaderas)   7. “Los ganaderos no podemos ofrecer mejores condiciones de trabajo con precios de $800 el litro siendo un valor que recibimos hace 10 años”, puntualizó Camacho.   Empresario opina   Javier Ardila gerente de la empresa Casa de Lata, productora de leche desde hace más de 50 años, indicó que es factor de gran debilidad para las empresas debido a que los costos laborales no es posible cubrirlos con los bajos ingresos que proporciona la actividad. (Lea: ¿Qué porcentaje de los costos de producción se destinan a la nómina?)   La gente que vivía en el campo se fue a las ciudades a vivir sus sueños y no les interesa regresar porque en el sector urbano ve más oportunidades y trabajos formales.   Manifestó que en el campo se encuentran los jóvenes hijos de los emigrantes que fueron enviados para que los abuelos los criaran y estos, prefieren empleos con horario de 8:00 a.m. a 5:00 p.m. y no son estables laboralmente.   “No se consiguen personas que sepan de la actividad, responsables y honestas. Además, los patrones en el campo no funcionan de manera empresarial”.   Además los patrones aplican normas que fueron abolidas y ya no existen, es el caso del contrato mínimo de tres meses y el pago del preaviso. “No se sabe si lo hacen por desconocimiento o para aprovecharse de las circunstancias”.   Prefieren otras cosas   “La gente prefiere hacer otras cosas que no sean de ganadería. Además, la actividad es un oficio de sacrificio porque no para nunca y en muchos casos el trabajador no recibe prestaciones, vacaciones, horas extras, festivos, etc.”, aseguró Gabriel Serrano, médico veterinario, investigador, docente y consultor ganadero.   “Esto viene cambiando, debido a las demandas de los empleados. No obstante, añadió que en las zonas donde hay vocación ganadera se observan pagos justos y por lo tanto, hay estabilidad laboral y no se nota mucha rotación”.