"Cada colombiano desperdicia 32 kilos de comida al año", DNP

"Por cada 3 toneladas de comida disponible en Colombia, una va a la basura", reveló Simón Gaviria, director del Departamento Nacional de Planeación , DNP. Pidió a los  hogares del país adoptar medidas para reducir pérdida y desperdicio de alimentos.   En rueda de prensa ofrecida este lunes 28 de marzo, Simón Gaviria Muñoz confirmó que los "colombianos botan 9,76 millones de toneladas de comida al año", razón por la que instó a sectores productivos, comerciales y hogares a adoptar medidas para no perder ni desperdiciar alimentos.   "Cada colombiano desperdicia 32 kilos de comida al año", sostuvo, a la vez que detalló que es la "Zona centro-oriente del país es la que más desperdicia alimentos". (Lea: 2 millones 400 mil toneladas de alimentos se desperdician en Colombia)   Precisó que un hogar promedio en el país está desperdiciando 128 kilos de comida al año, que por cada 100 kilos de comida dañada,21 se dañan en supermercados, tiendas de barrio y plazas de mercado. En hogares se desperdician 16 apróximadamente y que de las 28,5 millones de toneladas de alimentos que se podrían consumir al año, se desperdician o se pierden 9,8 millones.   De acuerdo con Gaviria, resulta fundamental mejorar los hábitos de compra y consumo de alimentos; de igual manera, no comprar una mayor únicamente porque estos se encuentren en promoción.   Aseguró también que los consumidores deben revisar siempre las fechas vencimiento de aquello que se está adquiriendo y tener en cuenta los procesos de maduración de los alimentos que son perecederos.   El director del Departamento Nacional de Planeación reiteró que es importante tener una lista a la hora de hacer las compras y atenerse a ella para no incurrir en gastos o compras no planeadas. (Lea: FAO lanza campaña mundial contra el despilfarro de alimentos)   Asimismo, recomendó "refrigerar las frutas, los huevos y el pan, y congelar las carnes y el pescado y organizar los productos en la nevera y alacena para que estos sean vistos constantemente y así evitar o su vencimiento”.   El dirigente recalcó que es importante cocinar teniendo en cuenta las porciones que serán consumidas y de paso instó a mejorar etapas de producción, almacenamiento y procesamiento industrial de alimentos.   Simón Gaviria ratificó que es "clave vincular cadenas de supermercados y distribuidores en iniciativas de sensibilización de reducción del desperdicio”.   Consulte en este enlace la presentación completa del DNP.