Así se comportó el sacrificio de ganado en el primer semestre

Entre enero y junio el beneficio de ganado bovino disminuyó 6,7 % en relación con el mismo periodo de 2021, y el sacrificio destinado a la exportación se redujo en 29,2 %.

De acuerdo con el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), en el trimestre abril - junio de 2022, el sacrificio de ganado vacuno completó 746 137 cabezas, lo que representa una disminución de 0,5 % con relación al mismo trimestre de 2021.

Por categorías, el beneficio de machos bovinos decreció 6,3 % y el de terneros 44,0 %, mientras que el sacrificio de hembras tuvo un comportamiento a la inversa y se elevó 16,4 %. (Lea: En mayo repuntó el sacrificio mensual, pero el de todo el año sigue siendo menor)

El sacrificio destinado a la exportación presentó una disminución de 29,2 %, al pasar de un equivalente de 56 781 cabezas en el segundo trimestre de 2021 a destinar 40 185 cabezas al mercado externo durante el mismo trimestre de 2022.

Al comparar el sacrificio de vacunos del trimestre abril - junio de 2022 con los resultados del mismo trimestre de 2019, se observa una disminución de 9,9 %. Por su parte, el sacrificio para consumo interno presentó variaciones negativas: machos -14,4 %, hembras -7,7 % y terneros -47,3 %.

El único sacrificio que creció fue el destinado a la exportación con una variación positiva de 56,4 %, al pasar de destinar un equivalente de 25 690 cabezas en el segundo trimestre de 2019 a destinar 40 185 cabezas al mercado externo durante el mismo trimestre de 2022.

Colombia recuperó su estatus sanitario de libre de fiebre aftosa con vacunación el 5 de febrero de 2020, por lo cual este resultado es mejor porque en 2019, cuando se exportaba en igual medida. (Lea: Sacrificio de ganado bovino en abril se mantuvo bajo)

Por departamento, los mayores decrecimientos en el sacrificio de ganado vacuno, con respecto al trimestre abril - junio de 2021, se presentaron en Antioquia con 18 357 cabezas menos, Cundinamarca con 6 805 cabezas menos y Santander con 4 534 cabezas menos.

En el primer semestre se fanearon 1 493 910 cabezas, un 6,7 % menos que el mismo periodo de 2021. El único sacrificio que creció fue el de las hembras con + 8,6 %, en tanto que el de exportación se redujo 27 %, pasando de 130 940 cabezas en 2021 a 95 558 durante 2022.

Cabe resaltar que entre mayo y julio del año pasado el país atravesó por un paro nacional que ocasionó disminuciones en los resultados de estos meses, en tanto que el 2020 fue el primer año de la pandemia, por lo cual hay que comparar con los datos de 2019, el último año típico.

En este sentido, se observa que el sacrificio presentó una disminución de 9,9 % con respecto al primer semestre de hace 3 años, al sacrificar 164 061 cabezas menos. El único sacrificio que creció fue el destinado a exportación (84,4 %) al pasar de un equivalente de 51 823 cabezas en el primer semestre de 2019 a 95 558 en el mismo periodo de 2022.

Sacrificio de búfalos en primer semestre de 2022

El sacrificio de búfalos presentó un crecimiento de 8,3 % en el trimestre abril - junio de 2022 con respecto al mismo trimestre del año anterior. El sacrificio de hembras creció 37,4%, y el de machos 0,2%. Con respecto al mismo trimestre de 2019, subió 41,7 %. (Lea: Sacrificio de ganado bovino cayó 12 % en 1er trimestre de 2022)

Durante el periodo de enero a junio disminuyó 4,1 %, al sacrificar 744 cabezas menos que en el mismo periodo de 2021. El sacrificio de hembras decreció 10,5 % y el de machos 1,5 %. Comparado con el primer semestre de 2019 aumentó 15,5 %, al sacrificar 2354 cabezas más.