Al tercer trimestre de 2019 se han habilitado más de 130 plantas en Decreto 1500

Así lo señala el informe del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) con corte al 8 de octubre, hay 71 frigoríficos que cumplen con la normativa para beneficio animal, así como 62 acondicionadores, para un total de 133 establecimientos.

La entidad sanitaria continúa avanzando en la certificación de las plantas de sacrificio que presentaron Plan Gradual de Cumplimiento bajo la reglamentación establecida por el Decreto 1500 de 2007, para modernizar el proceso de beneficio y desposte en Colombia.

Con esta norma, se busca que la carne resultante de especies como bovinos, porcinos y aves, entre otras, cumpla los requisitos en materia sanitaria y de inocuidad, cadena de frío y calidad. (Lea: En 6 meses de 2019 hay más plantas bajo Decreto 1500 que en los 2 años anteriores)

Desde el 20 de agosto (fecha del penúltimo corte) al 8 de octubre, el Invima habilitó 15 establecimientos más, entre plantas y acondicionadores, de manera que están operando con total autorización porque ya pasaron las rigurosas evaluaciones de la entidad sanitaria.

Se destacan los frigoríficos La Bendición y Carnes Casablanca S.A. en Medellín, dedicadas al desposte mixto de bovinos, bufalinos y porcinos, así como Carnes Alameda SAS en Cali, que se dedica al desposte de porcinos. A estas se suman 4 centrales dedicadas al desprese de aves.

También hay 8 acondicionadores autorizados en los últimos 2 meses, ubicados en Bogotá, Medellín, Cali, Pereira, Rionegro (Antioquia), Tocancipá (Cundinamarca) y Sogamoso (Boyacá). (Lea: Todavía faltan cerca de 400 plantas para acreditarse en Decreto 1500)

Si bien en las ciudades principales ya hay varios establecimientos que han recibido esta certificación, cabe resaltar los esfuerzos de los acondicionadores Servicios de Alimentación N.P. S.A (Tocancipá) y Héctor Julio Báez Fuentes (Sogamoso), que son los primeros en sus respectivas poblaciones.

En la lista figura Inversiones JALV como cuarto acondicionador de bovinos, que ya cuenta con resolución pero no ha sido notificado. Esta empresa estaba ubicada en Bogotá, pero solicitó el traslado a Funza (Cundinamarca), por lo cual podría incluirse con los 2 anteriores.

Finalmente, aún hay 393 plantas que siguen a la espera de la autorización plena en Decreto 1500. Hasta agosto, 82 tenían prórroga hasta 2020 con permiso provisional, y se sumaron 4 más. (Lea: Los 6 departamentos con el mayor número de mataderos cerrados)

Por ahora, el Ministerio de Agricultura se ha pronunciado sobre la petición de algunos mandatarios departamentales y municipales que pedían una extensión de la norma, que entró en rigor en agosto de 2016, ante la falta de recursos para hacer las adecuaciones necesarias.