Sector cafetero avanza en el empalme generacional motivando a los jóvenes

Entre el 19 y el 22 de octubre se realizó en Bogotá la feria Cafés de Colombia Expo, que este año contó con la participación de alrededor de 26 mil asistentes, 5 mil más que el año anterior, reportó la Federación Nacional de Cafeteros.

De esta manera se logró el objetivo de incrementar el conocimiento, gracias a las charlas académicas, pero también por la participación de más de 120 expositores y tres grandes campeonatos en catación, barismo y cold brew. Colombia ya cuenta con los mejores exponentes de estas especialidades.

En la feria se rindió homenaje a la labor realizada por los caficultores nacionales los cuales estuvieron representando a las 23 regiones del país donde se produce este grano.

El evento además fue escenario para resaltar el compromiso de los jóvenes caficultores, los cuales a futuro serán el pilar de la cadena de la industria del café, según el gremio cafetero que desde su directriz promueve su política de empalme generacional. (Lea en CONtexto ganadero: Los cafeteros se proponen aumentar el consumo interno y conquistar más consumidores internacionales)

El gerente de la Federación, Germán Bahamón, dijo que, se busca fortalecer el proceso de transformación y empalme generacional como garantía para que la caficultura siga siendo el renglón agrícola más importante del país, a través de la promoción de conceptos como asociatividad e industrialización. Los jóvenes cafeteros son los encargados de mantener la tradición de la caficultura nacional, y es que ellos representan el 3 % de los caficultores colombianos, ubicados en edades entre 18 y 24 años.

Así mismo, Bahamón manifestó que “los niños crecen en estos cultivos y muchos de ellos hoy conocen la cadena a futuro de lo que representa el café en el desarrollo de su futuro; por ello la proyección es que los cafeteros colombianos no solo sembrarán, sino que serán socios en la cadena de valor para generar riqueza, empleo y trabajar por la industrialización”.

Cata juvenil

Este año, dentro de los espacios experienciales de Cafés de Colombia Expo, los menores de edad entre 8 a 16 años, tuvieron su propio campeonato de Catación Juvenil, en el cual exhibieron sus habilidades al discernir los distintos perfiles de sabor del café colombiano. Allí se premió al “catador de café que demuestra rapidez, habilidad y precisión para distinguir las diferencias de sabor de los cafés de especialidad”.

Esta actividad tiene como fin promover e inspirar a los niños, niñas y adolescentes de las familias cafeteras de Colombia, además busca generar entre ellos una vinculación a actividades que generen competencias asociadas al negocio de café de especialidad. (Lea en CONtexto ganadero: Se abren importantes oportunidades para cafés especiales colombianos)

En el caso del campeón nacional de catación el niño tolimense Robert Gutiérrez Quintero se llevó el primer lugar, mientras que el campeón de barismo fue Jairo Steven Arévalo quien representará al país en el mundial de Corea en el 2024. En el caso del concurso en olleta, el ganador fue John Alexander Montaño.

En el Evento de Competencia Juvenil de Catación, realizado en el marco de Cafés de Colombia Expo 28 niños entre 8 y 16 años participaron como grandes expertos en catación de café, quedando 4 como ganadores nacionales.

Estos niños se han preparado de la mano de sus familias cafeteras, y por tradición han afinado sus paladares desde la experiencia de catar una y otra vez los mejores cafés.

“Ellos han crecido con variedades y prueba del café desde su infancia, saben qué café cumple realmente con la calidad de los cafés especiales y son la nueva generación cafetera, el relevo generacional de los cafeteros”, destaca Mayra Ruíz, organizadora del evento y quien ha venido trabajando con niños cafeteros desde hace más de 10 años. (Lea en CONtexto ganadero: La producción de café tiene un nuevo clúster, esta vez es en el Cesar)

Los cuatro ganadores (tres del departamento del Tolima y una del Huila) tuvieron varias rondas con 4 tipos de taza, y entre ellos, Daryeri Yule una niña de 14 años del resguardo Indígena Naza wex’s de Gaitania, en inmediaciones de Planadas (Tolima), quien no solo sorprendió por su precisión sino por hacer un uso distinto de la escupitera (pasando el café en muchas de las ocasiones)

Los cuatro ganadores son:

1. Roberth Gutiérrez Quintero, de Rioblanco. 16 años
2. Diego Fernando Castro, de Planadas. 10 años
3. Daryeri Yule del resguardo indígena Naza wex’s de Gaitania, Planadas. 14 años
4. Thalyana Escobar Trujillo, de Pitalito Huila. 12 años