Qué tan bueno es el ensilaje de sorgo para los bovinos

El sorgo forrajero es un alimento usado para el crecimiento de algunos animales como las vacas, en donde no solo las ayuda a ser más lecheras, sino a tener unas ganancias diarias importantes. Esta especie vegetativa es usada como alimento en diferentes edades de los bovinos, pues tiene la ventaja de obtener se sus sembríos, diferentes cortes, es decir, dos o tres por año. (Lea: Presentan ensilaje de sorgo dulce forrajero para sequía en el Caribe)

En una investigación realizada por Tatiana Carolina Mora Torres para la Universidad Técnica de Babahoyo, se dice que el sorgo está compuesto por salvado, germen, endospermo y aleurona, cada uno representa un porcentaje con 6% de salvado y 84% de endospermo.

El grano de sorgo está constituido por proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas, minerales y polifenoles en porcentajes variables según genotipo, y su composición es bastante similar a la del maíz con la diferencia en el contenido de almidón y proteína, que es mayor en el sorgo.

Esta especie vegetativa cuenta con 10.4 gramos de proteína, 3.1 g de grasa, 1.6 g de ceniza, 2.0 fibra cruda, 70.7 g de carbohidrato, 329 kcal de energía, entre otros buenos números.

El sorgo se caracteriza por tener un alto contenido de paredes celulares altamente lignificadas con fibra detergente cercano al 70% y fibra detergente ácido al 44%.

De acuerdo con Mora Torres, el ensilaje de sorgo presenta valores óptimos y adecuados para realizar una dieta nutricional, es decir, que sus características nutricionales no presentarán deficiencia al ganado en comparación con la caña de azúcar, que tiene escaras características nutricionales,

En palabras de la autora, “el sorgo muestra una producción media de 29.19 kg/vaca/día, en comparación al maíz y a la caña de azúcar, por lo que es utilizado en las dietas alimenticias en bovinos”.

En el portal de TotalPec se expone que el ensilaje de sorgo es un ingrediente energético que ha ido ganando importancia en la alimentación animal en todo el mundo, por lo que, para una producción de calidad, es necesario prestar mucha atención al proceso de elaboración, desde la elección del cultivo, el periodo ideal de corte, el tamaño de las partículas, la compactación del suelo, el tiempo y la eficiencia del sellado, entre otros aspectos.

De acuerdo a Leonardo Comastri Arruda, gerente de semillas en TotalPec, el ensilaje de sorgo permite obtener un alto rendimiento de forraje con calidad comparable al maíz y con la ventaja de menor susceptibilidad al estrés calórico, además de producir buenas características fermentativas. (Lea: El sorgo es otra alternativa de alimento en ensilaje)

En empresas ganaderas de leche, esta es una opción para aumentar la rentabilidad del sistema, aumento de la productividad en animales y crear una buena relación del animal con su alimento, llegando a usarlo tanto como opción verde y fresca como por medio de silo.