Presidente de Fepale considera que es posible seguir viviendo de la leche

Bernardo Macaya Trejos, actual presidente de la Federación Panamericana de lechería, Fepale, estuvo de paso por Colombia y CONtexto ganadero puedo hablar con él y consultarle sobre la actualidad del sector.   El costarricense también habló sobre la importancia de las campañas de fomento al consumo, la manera de enfrentar de forma eficiente la importaciones de leche en polvo y el futuro de su entidad.   ¿Cuál es su diagnóstico del sector lácteo en Suramérica?   Sin duda la coyuntura es complicada por los precios internacionales de la leche, situación que nos ha hecho plantearnos retos importantes; sin embargo de a poco irán pasando y debemos buscar sacar fortalezas.   Yo creo que el tema de los precios bajos nos manda un mensaje, debemos tratar de ser más competitivos, obliga a la industria a volverse más innovadora; las coyunturas adversas deben verse con positivismo y sacar de ellas enseñanzas. (Lea: Medidas que pueden tomar productores para aumentar pago de leche)   ¿Han sido más los perjuicios que los beneficios de los TLC en materia láctea?   Los casos varían dependiendo del país. Colombia por ejemplo negoció un proceso de desgravación con Europa, lo que impone un reto importante, Centroamérica negoció con Estados Unidos y con Europa con la que no le va tan mal y es algo que no se puede evitar.   Estamos en un mundo cada vez más globalizado y eso como lo mencioné antes nos impone retos, nos debe llevar a ser competitivos y rentables en nuestro sector.   Pensando en el tema lácteo ¿Cómo manejar el tema de la devaluación de nuestras monedas con respecto al dólar?   Eso debe ir asociado a políticas económicas, pero pienso que es importante apostarle a un consumo interno, eso y un mercado interno consolidado ayudarán a evitar afectaciones por cuenta de esos vaivenes monetarios.   Se escucha con frecuencia que la leche es cada vez menos rentable, ¿Qué mecanismos se podrían implementar para revertir esa tendencia?   Es importante lograr que sea cada vez más rentable. Nosotros estamos ubicados en estructuras de producción que no necesariamente han buscando con tanto ahínco la estabilidad y la reducción de costos. (Lea: ¿Habrá enlechada para este fin de año?)   Otra parte importante es buscar introducir todos los cambios tecnológicos para ser más competitivos y lograr la permanencia de las nuevas generaciones en la actividad.   Se habla de cambiar la leche por el negocio de la carne, ¿usted qué piensa sobre ello?   El negocio de la carne podría ser un negocio de diversificación dentro del mundo lechero, no tiene que ser excluyente sino que se puede buscar combinar ambas actividades.   Sabemos que hay muchos ganaderos que han incursionado en el mundo de la carne y eso de alguna manera complementa la actividad lechera.   ¿Hasta qué punto considera que son necesarias las campañas de fomento al consumo?   Son muy necesarias. Nosotros en Fepale tenemos una llamada Sí a la leche con todos los países miembros de la Federación y hemos visto que son fundamentales.   Tenemos en ello el acompañamiento de empresas tan importantes como tetra pack y con ese tipo de aliados pretendemos que los diferentes países logren alcanzar los niveles de consumo adecuados.   Es importante que se empiece a tomar leche desde la infancia, desmitificar muchas creencias que existen sobre el producto y fomentar que adultos y personas de la tercera edad la incluyan como parte de su alimentación.   ¿Cómo enfrentar de manera eficiente amenazas como las importaciones de leche en polvo?   Bueno, la verdad no conozco el caso específico de Colombia en cuanto a las importaciones de leche en polvo, que además dependerá de las diferentes negociaciones que han hechos con aquellos países con los que han hecho acuerdos comerciales, pero se requiere innovación, adopción de tecnologías y competitividad en el sector primario. (Lea: De cómo un productor de leche decidió cambiar al negocio de la carne)   Si bien es cierto estos factores no se pueden anular del todo, es posible trabajar para mitigarlos y aminorar su impacto.   Pensando en el mediano y largo plazo, ¿seguirá siendo posible vivir de la leche en países como Colombia?   Yo creo que sí. Hay que empezar por fortalecer los gremios y así trabajar en diferentes formar para fortalecer a este sector.   El mundo no puede dejar de tomar leche, es uno de los alimentos más completos que existen y la demanda existirá siempre, especialmente en nuestro continente.   Para terminar, cuéntenos qué tiene proyectado Fepale para lo que resta de 2016 y el próximo año   La Federación Panamericana de la Leche seguirá trabajando para fomentar el consumo del lácteo y hay otras tareas transversales que son muy importantes para las naciones miembro.   Debemos trabajar en materia de capacitación, transferencia de tecnología para lo que tenemos un área muy fuerte y en la que dictamos cursos casi diseñados a la medida y otro tema importante es un observatorio lechero que se nutre con los datos que recibimos de los diferentes países y esa información es muy útil para todos los asociados. (Lea: ¿Cuál es la estructura de costos de los productores lecheros?)   Para terminar y como se lo mencioné ya anteriormente, es muy valioso trabajar en la preservación de la mano de obra joven, en lograr que no quieran irse siempre a las grandes ciudades y para ello se debe dignificar la actividad, debe ser atractivo para ellos quedarse en las fincas y gerenciarlas de la mejor manera.