Sector lácteo del oriente antioqueño tendrá planta concentradora

El proyecto, que inició a principios de febrero y que se espera culmine a mediados de abril, tiene como objetivo salvaguardar a los productores de esta región del departamento de las enlechadas y lograr que la actividad sea más competitiva e industrializada.   Para la construcción de la planta se cuenta con recursos de la Alcaldía municipal de La Unión, la Gobernación de Antioquia y el Ministerio de Agricultura. La Cooperativa de Ganaderos y Productores de Leche del Oriente Antioqueño, Unilac, también hizo un gran aporte económico y logístico para la ejecución de la obra.   Luaskin Pérez Ocampo, gerente de Unilac, aseguró que el proyecto va a beneficiar mucho a los ganaderos locales porque la empresa acopia alrededor de 75 mil litros de leche diarios de más 800 familias.   De acuerdo con el gerente de Unilac, la leche que se acopia, en su gran mayoría, se comercializa fuera del departamento de Antioquia, lo que acarrea un alto costo de transporte pues el producto se lleva hasta Barranquilla, Bogotá, Manizales, Bucaramanga, Cúcuta, entre otras. (Lea: Técnica para aumentar la producción de leche en pocos pasos)   “Si nosotros concentramos leche, vamos a mover sólidos, a quitarle agua a la leche y a ser mucho más eficientes en el transporte; de esta manera,la ganancia que se genera se podrá trasmitir directamente al campesino y al pequeño productor”, explicó Pérez.   El representante de la entidad expuso que otras de las ventajas del proyecto es que se considera como la antesala a la construcción de una pulverizadora,una necesidad urgente en Antioquia y una aspiración que tiene la Cooperativa.   También dijo que con la iniciativa se busca dar un manejo integral al tema de las enlechadas para que cuando ocurran, la leche no se quede en las fincas, no sea necesario regalarla o derramarla en los potreros o en los ríos sino que se pueda pulverizar y almacenar para épocas de sequía.   Andrés Felipe Zapata, ganadero y asociado de Unilac y uno de los beneficiados por el proyecto, aseguró que a pesar de que ellos realizan un gran acopio en comparación con otras regiones del país, tener que mover agua por todo el país y pagar flete son aspectos que les restan competitividad, costos que con la concentradora se reducirán a la tercera parte.   El asociado de Unilac aseveró que el concentrado de leche como tal tiene muchas posibilidades de ser industrializado. Por ejemplo, si se fabrica un queso con este tipo de lácteo  se ahorra cuajo, tiempo, espacio e infraestructura. (Lea: Productores lácteos de Antioquia reclaman una pulverizadora)   Los equipos de la concentradora ya se importaron y en estos momentos se está llevando a cabo el proceso de instalación y adecuación. Los líderes del proyecto y encargados de que la obra se concrete en un 100 %, creen que la planta estará lista a mediados de abril del presente año.