Ruta competitiva fortalecerá la cadena láctea en Boyacá

Luego de una reunión entre funcionarios de la Gobernación y del Ministerio de Agricultura, las entidades gubernamentales se comprometieron a apoyar a las cooperativas de pequeños productores de leche.   Jorge Iván Londoño, secretario de Fomento Agropecuario, aseguró que el objetivo de consolidar la ruta competitiva permitirá el fortalecimiento de las asociaciones, los centros de acopio y la transformación del lácteo.   “En primer lugar, lo que se quiere es desarrollar bienestar en torno a los centros de acopio, proporcionando desde insumos y asistencia técnica hasta una tienda comunitaria donde se pueda hacer trueque con la leche”, dijo. (Lea: Gobernación de Boyacá dará más recursos al sector agropecuario)   En este sentido, se pretenden mejorar todos los eslabones de la cadena láctea, haciendo una ruta más competitiva. Por ejemplo, en cuanto la transformación, la idea es reducir los desplazamientos hasta Bogotá para la pasteurización del lácteo o la elaboración de productos como el queso, sino que todos estos procesos se puedan realizar dentro del departamento.   Escuche las declaraciones del secretario de Fomento Agropecuario

Otro punto para mejorar son las compras institucionales. Por ejemplo, Londoño manifestó que se quiere llegar a los menores de todos los colegios públicos de Boyacá, para que el vaso de leche que consumen diariamente sea propio de la región.   “Este fortalecimiento pretende mejorar las condiciones sociales alrededor de las cooperativas, que tengan un valor agregado, así como contribuir a la transformación y a que las instituciones compren los productos de leche”, sostuvo el funcionario. (Lea: Gobernación de Boyacá estructura plan para el sector agropecuario)   Con el fin de apoyar a la cadena láctea de Boyacá, la Secretaría de Fomento Agropecuario se comprometió a entregar un diagnóstico para conocer el número total de cooperativas que se verían beneficiadas.   Se evaluarán aspectos como el número de asociaciones, cuántas están en funcionamiento, cuántas son de primer piso o de segundo piso, cuánta leche se acopia en cada una, cuáles son las zonas más productoras, cuál es límite de productividad que tienen, qué nivel de transformación del lácteo manejan, qué tanto valor le están dando a sus miembros.   Una vez se tenga este informe, se elaborará un proyecto para definir cuáles serán las primeras cooperativas beneficiadas, y cuáles serán los recursos necesarios para mejorar las condiciones de los afiliados.   “Hay unos rubros destinados para eso, pero no sabemos cuántos son porque no se han elaborado los proyectos ni sabemos a cuáles asociaciones vamos a impactar, a mejorar”, señaló Londoño. (Lea: Construirán La Cava del queso Paipa para impulsar su consumo)   Esto se hará con el fin de apoyar las asociaciones en todos sus aspectos para que se consoliden y se vuelvan un eje fundamental en la vida de sus miembros. Una de las formas en que se puede ayudar a los productores es facilitando créditos de vivienda o educación, velando siempre por su bienestar y el de sus familias.   Finalmente, resaltó que es importante el fortalecimiento de la cadena láctea para surtir el mercado boyacense, pues no considera que la leche deba transportarse a Bogotá, para ser pasteurizada allí.   “En Boyacá, ya hay una apuesta, que es Leche La Crema, que es una empresa de productores boyacenses que construyeron la única planta en Boyacá que realiza el proceso para obtener leche UHT, y ya está pasteurizando y haciendo subproductos. Funciona en el centro industrial de Duitama”, afirmó.