No se pierda ‘La facultad del asado 2’ en Medellín

La segunda versión del curso ofrecido por Evagro Agropecuarias, Taurus Genetics y el reconocido club Decanter, tendrá lugar en la capital antioqueña este domingo 8 de julio, donde usted podrá aprender sobre la parrilla argentina y las bebidas más apropiadas para acompañar la carne.   Tras el éxito de la primera versión que tuvo lugar mayo de este año, los organizadores han decidido realizar un nuevo evento para que más personas puedan aprender a elegir y cocinar la carne como los mejores.   Denominado como ‘La facultad del asado’, se trata de un curso que se realiza en el restaurante La Pampa en Medellín, especializado a la parrilla argentina y la preparación de carnes. (Lea: Aprenda cómo se prepara un asado con expertos en parrilla argentina)   Alexis Calero, gerente de Evagro, contó que la primera edición tuvo una gran acogida, por lo cual se decidieron a hacer este segundo encuentro de la mano de Taurus Genetics y el club de aficionados al vino Decanter.                  “En esta ocasión, estará más enfocado a la práctica. Vamos a ver unos temas principales, como son los tipos de parrilla, la intensidad del fuego, cómo es el precalentamiento. Vamos a hablar del carbón, los tipos que hay y los utensilios indispensables”, comentó.   Asimismo, el curso está dirigido a cualquier persona que desee adquirir conocimientos en el manejo y maduración de la carne en general, comenzando por la elección del corte cuando está cruda. (Lea: Conviértase en un maestro parrillero y haga los mejores asados)   “También vamos a ver una charla sobre los acompañantes, como la cerveza artesanal y el vino. Otro tema de suma importancia tiene que ver con los productos que se pueden cocinar en parrilla, ahí tenemos carnes y las achuras como chorizos y morcillas”, agregó.   De esta manera, los asistentes aprenderán a identificar los cortes, sus términos y sus presentaciones, así como cuáles aditivos se pueden agregar, entre quesos y verduras. A continuación, aprenderán a marinar y a cocinar distintos tipos de carne, entre res, pollo y cerdo.   “Vamos a tener una charla de maduración, donde se explica el marmoleo y las características organolépticas de la carne. En el transcurso ofrecemos una entrada de chorizo argentino, 2 cortes y un flan de postre”, detalló. (Blog: 8 claves para preparar una parrillada perfecta)   Recuerde que ‘La facultad del asado’ tendrá lugar en el restaurante La Pampa en Medellín este domingo 8 de julio. Incluye memorias y certificado.   Para saber más, llame al3012046642 y 3176360669 o escriba a [email protected]. También puede encontrar más información en la página de Facebook Evagro Agropecuarias y en las cuentas de Instagram Evagrocolombia y Taurusgenetics.