Mujeres ganaderas de Guatavita producen leche de alta calidad

El pasado 4 de junio un grupo de productoras de leche de Guatavita, Cundinamarca, asistió a un curso sobre Buenas Prácticas Ganaderas, BPG, dirigido por el Centro de Servicios Tecnológicos Ganaderos, en Chía, del Fondo Nacional del Ganado, FNG.   Las ganaderas forman parte de la Asociación de Mujeres Emprendedoras de Guatavita, la cual cumplirá 15 años de servicio en septiembre próximo. Durante esta década y media, cada una de ellas ha asumido el rol que por tradición ha desempeñado el hombre con el manejo del ganado bovino.   Ellas saben que una de las estrategias para competir con los hombres y recibir ingresos directos para el sustento de sus familias está en el conocimiento que adquieren en las charlas y cursos sobre temas del sector. (Lea: Georgina, la joven ganadera de la quinta generación)   Mauricio Palacios, médico veterinario y profesional en Chía de Gestión de Proyectos Estratégicos del FNG, expuso que la charla se “llevó a cabo a cabo para ganaderas y ganaderos de la Asociación que lleva casi 15 años trabajando por el bienestar de sus asociados y gracias a ello han podido establecer su centro de acopio, certificar sus hatos como libres de brucelosis y tuberculosis y procesar parte de la leche”.   María Patricia Rodríguez, gerente de la Asociación de Mujeres Emprendedoras de Guatavita, dijo que la idea de conformar el gremio de leche surgió cuando a sus 20 años tenía la meta de cambiar la tradición de la ganadería que llevaba a cuestas su padre en la finca, para ser ella quien pudiera ordeñar a las vacas, dirigir una empresa productiva y recibir dinero por eso.   “Yo ayudaba en casa a ordeñar y no me quería ir a Bogotá. Me gustaba la idea de quedarme en el campo. Por eso probé con un negocio de escobas y otro de jabones pero no funcionaron. Fue así que decidí trabajar con la leche, materia prima que conocía”, relató la gerente que tomó la decisión en ese entonces de crear la Asociación con 20 mujeres, varias de ellas madres cabeza de hogar.   Gilma Rodríguez, una de las ganaderas que se unió al proyecto de emprendimiento, tiene la convicción de que en el conocimiento encontrarán respuestas a las preguntas y dudas que surgen en el predio con el manejo de los bovinos y la calidad del lácteo. “Es vital aprender porque sabemos que debemos mejorar en manejo de padres, genética y Buenas Prácticas Ganaderas para tener una excelente leche y ser más competitivos”, señaló. (Lea: 20 locuras que hacen pensar que las vacas quieren ser humanos)   La gerente de la Asociación, por su parte, reiteró que la situación del negocio de leche en el departamento ha ido en picada desde meses atrás, por la caída en el precio. Alquería les acopia 2.000 litros diarios, pero redujo el pago a $900 mientras que el valor de los insumos continúa en ascenso.   Ante eso, las 25 ganaderas se esforzarán por no desmejorar la calidad de la leche y fabricarán más derivados para seguir compitiendo con los hombres de la región.