Más de 43 mil predios cuentan con Autorización Sanitaria y de Inocuidad

Solamente en 2018, el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) realizó la expedición de cerca de 24 mil autorizaciones a diferentes fincas en todo el territorio nacional, dedicadas a la cría de bovinos, porcinos, ovino/caprinos, équidos, aves de corral y zoocría. Estos son los avances.

El ICA aseguró que se han acreditado 43 mil 698 fincas, de las cuales 23 mil 852 recibieron la autorización el año pasado. Este requisito es exigido a todos los productores de animales destinados al sacrificio para consumo humano.

La ASI da cumplimiento al Decreto 1500 de 2007 que regula las plantas de beneficio animal y está regulada por la Resolución 20148 de 2016 del ICA, lo que garantiza que los predios son vigilados por la entidad. (Lea: Antioquia es líder en Autorización Sanitaria y de Inocuidad de predios)

El ICA ha firmado convenios con comités ganaderos, las gobernaciones de Cesar y Casanare, 9 municipios de Nariño y Caldas, y gremios pecuarios como Porkcolombia para adelantar esta labor. En 2018, la dirección técnica de Inocuidad e Insumos Veterinarios dispuso de 51 médicos veterinarios y zootecnistas que hicieron visitas técnicas a los predios.

Ellos se encargaron de verificar aspectos relacionados con infraestructura, sanidad, bienestar animal, buenas prácticas en el uso de medicamentos veterinarios, bioseguridad, buenas prácticas en el uso de alimentos para animales, entre otros.

Los departamentos con más fincas autorizadas por el instituto son Antioquia con 3.069, Santander con 1.940, Cundinamarca con 1.824, Nariño con 1.434, y Meta con 1.428. (Lea: Así fue el proyecto para ayudar a ganaderos de Urabá a exportar carne)

De otro lado, con corte a agosto de 2018, el ICA reportó los avances dependiendo de la categoría a la que pertenece cada predio y la especie que crían, entre bovinos/bufalinos, porcinos, ovinos/caprinos, équidos, aves de corral y zoocría.

En la categoría 1 de bovinos, el total de los 1.502 hatos que cuentan con más de 1.000 se ha certificado, lo que significa un avance del 100 %. Para la categoría 2 de predios entre 500 y 999 vacunos, se han acreditado 3.535 de 4.346 censados (81,3 %), y para la 3, que corresponde a fincas entre 101 y 499, este porcentaje baja a 29,5 %, con 13 mil 773 explotaciones de 46 mil 711.

En las últimas 2 categorías, las de mayor número de predios, se registran los menos progresos: en la categoría 4 entre 51 y 100 animales, apenas va un 10,8% del cumplimiento, con 5.269 de 48 mil 736 fincas censadas. En cambio, las fincas de 1 a 50 bovinos reportan un número más de 9.620 autorizaciones, pero con una menor proporción (2,6 %) frente al total de 371 mil 013 que existen.

El ICA destaca los progresos de estas 2 últimas por el trabajo mancomunado entre convenios y el equipo de profesionales del Instituto. Así mismo, la norma establece que no es necesaria la visita a predios de bovinos o bufalinos con una población menor a 50 ejemplares.

Otras especies

En el caso de explotaciones porcinas, también hay un cumplimiento del 100 % en la categoría 1 con autorizaciones a los 789 criaderos de más de 101 hembras o 600 cerdos de engorde. En cambio, solo hay 863 fincas de 1 a 100 hembras o menos de 600 cerdos que tienen la ASI (5,3 %) de las 16 mil 148 censadas.

En ovinos/caprinos, hay 169 predios de 1 a 50 semovientes con ASI de 5.089 (avance del 3,3 %), así como hay 230 de más de 50 ovinos o caprinos que cumplen la reglamentación, de un total de 2.299. (Lea: Así va la Autorización Sanitaria y de Inocuidad para bovinos en el país)

De resto, hay 2073 criaderos de équidos (7,3 %), 2.088 de aves de corral (46,6 %) y 1 de zoocría (4,5 %) que también están certificados. Hasta agosto pasado, 39 mil 912 fincas contaban con ASI, pero la cifra más reciente, de 43 mil 689, representa un avance del 8,3 % de los 529 mil 381 predios pecuarios censados en Colombia.