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Por - 14 de Diciembre 2018
El empresario, que incursionó con un modelo nuevo en el Vichada –que es la producción de ganado Nelore de ciclo corto y que ha obtenido la certificación de sus bovinos por parte del Ministerio de Agricultura de Brasil–, se refiere a los 5 factores que se deben tener en cuenta en el diseño e implementación de un modelo ganadero.
El empresario, que incursionó con un modelo nuevo en el Vichada –que es la producción de ganado Nelore de ciclo corto y que ha obtenido la certificación de sus bovinos por parte del Ministerio de Agricultura de Brasil–, se refiere a los 5 factores que se deben tener en cuenta en el diseño e implementación de un modelo ganadero. Gabriel Jaramillo, quien trabaja el proyecto productivo de ganado Nelore de ciclo corto en la Hacienda San José del departamento del Vichada, se refirió a los 5 factores que debe tener en cuenta un ganadero para sacar adelante su proyecto ganadero. (Lea: Hacienda San José le apuesta en grande para producir carne en Colombia) Así lo hizo en el pasado Congreso Nacional de Ganaderos realizado recientemente en la ciudad de Barranquilla. Jaramillo quien lleva cinco años con este modelo de producción de carne, mencionó que los considera como la agenda para el sector ganadero en Colombia. “El sector de la carne es vibrante en el mundo. Grandes inversionistas se han vinculado con sus capitales en el mundo y lo mismo debe hacerse en Colombia con toda emoción y la oportunidad que este permite”, recomendó. Los cinco factores del negocio ganadero son: 1.La gestión todos los ganaderos la conocemos y sabemos que es algo que debemos llevar en la cabeza y la debemos mejorar cada día. 2.La agricultura de los pastos, este es un aspecto que ha prosperado en los últimos años y es impresionante lo que está progresando en este momento. Hay mucho dinero en el mundo para este tema. Desde que el calentamiento global se volvió parte de la agenda del mundo, está llegando dinero de una manera increíble para el mejoramiento de la agricultura de los pastos. Tenemos que acompañar eso con el manejo de la tecnología y la manera de hacer las cosas, la sostenibilidad y la genética. En ganadería debemos practicarla sobre todo en los siguientes aspectos: agricultura de pastos, la agricultura de precisión, la fertilización, los suelos, las alturas, entradas y salidas de los potreros, los aforos, el acompañamiento satelital y todas las herramientas que hay en la actualidad. Es necesario hacer esto con un método y con un objetivo muy claro que es crear suelos, secuestrar emisiones y producir la comida más barata que hay en el mundo para producir proteína animal. 3.El Manejo tiene que ver con todo el tema del agua, las rotaciones, el bienestar animal, el transporte por tierra y río, la trazabilidad y la alimentación en pastos libres de antibióticos. 4.La Sostenibilidad, es decir, lo relacionado con el medio ambiente, la responsabilidad social, las emisiones, todo el tema de calentamiento global y la recuperación de tierras degradadas. (Lea: Ganadería sostenible será sometida a proyecto de política pública) 5.Ciclo corto en el ganado, se refiere a los programas de mejoramiento genético para acortar el ciclo productivo del ganado bovino en Colombia. (Lea: Modelo de ciclo corto es más productivo y menos costoso) “Para aplicar estos 5 factores se requiere gestión en los temas de planeación, rigor, ejecución, disciplina y fortalecimiento de los equipos humanos que trabajan en las haciendas porque al fin y al cabo, todo depende de ellos”, puntualizó Jaramillo
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