Leche y ganadería serán protagonistas este jueves en Caldas

Este jueves 17 de noviembre, se realizará el VII Congreso de la Cadena Ganadera de Caldas y la IV Feria de la leche y sus derivados. Habrá una completa agenda académica  y la entrada será gratuita para todo aquel que desee asistir.   La ganadería de Caldas atravesó una coyuntura difícil en el primer semestre del año producto del fenómeno de El Niño y de la falta de ayuda de los diferentes estamentos gubernamentales. No obstante, eso no impide que en la región se siga trabajando para sacarlo adelante.   Y a pesar de que el invierno que azota al país ya ha generado estragos en el departamento, derrumbes, deterioro de las vías y problemas para movilizarse, los productores permanecen firmes en su propósito de fortalecer la cadena y hacerla cada vez más importante dentro de la economía regional. (Lea: Llegó la hora de darle uso adecuado al agua en ganaderías de Caldas)   Para ello, el Comité de Ganaderos de Caldas tiene previsto realizar este jueves 17 de noviembre 2 de las actividades más importantes en torno al sector lácteo.   Se trata del VII Congreso de la Cadena Ganadera de Caldas y la IV Feria de la leche y sus derivados con la que se pretende que cada vez más personas conozcan y consuman los productos de la región.   “El Congreso tendrá la participación de 3 expertos como lo son Fernando Osorio Sierra, Clara Gilma Gutiérrez Castañeda y Juan Carlos Gómez. Ellos hablarán sobre la gerencia del hato ganadero, la quesería departamental en el Atlántico y la Ganadería Colombiana Sostenible, respectivamente”, detalló Rafael Posso, secretario Técnico de la cadena láctea de Caldas.   También hablamos con Juan Carlos Gómez, quien nos confirmó que hará una presentación en la que se analizarán varios casos exitosos de implementación de sistemas silvopastoriles en la región, aspectos económicos que se deben tener en cuenta y los beneficios de este tipo de modelo. (Lea: Violencia ha impedido desarrollo agropecuario en norte de Caldas)   Sobre la Feria, Posso le dijo a CONtexto ganadero que estará acompañada de una muestra comercial que podrá disfrutar toda la comunidad.   Con ella, “se busca incrementar el consumo de la leche en todos los estratos y en poblaciones de todas las edades, finalmente es una bebida que es apta para todo el público”.   Al igual que sucede en muchos otros lugares de Colombia, en Caldas los lecheros se ven perjudicados por la informalidad y los intermediarios, situación por la que este tipo de actividades  son fundamentales de cara a poyar a quienes trabajan para que en la mesa nunca falte un vaso de leche.   El Congreso comenzará a las 9 de la mañana y se extenderá hasta las 12 del día y se desarrollará en auditorio Fondo Cultural del Café y la Feria iniciará a la misma hora y concluirá sobre las 4 de la tarde en la plazoleta de la Alcaldía de Manizales. Ambos tienen entrada gratuita.