La importancia de tener un modelo de producción empresarial de carne

Ganaderos de Santander podrán asistir a un día de campo en la finca Arizona en Barrancabermeja que está organizando Corpoica. El encuentro se llevará a cabo este viernes 27 de mayo, la inscripción es gratuita y los cupos son limitados.   Erika Andrea Angarita Amaya, zootecnista, investigadora Master y directora del Centro de Investigación El Nus de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica, señaló que la idea de realizar el día de campo surgió como una iniciativa dentro de las estrategias de vinculación y transferencia de tecnología de la entidad a la que ella pertenece, en asocio con el trabajo que se ha desarrollado con la finca Arizona.   “El objetivo es poder presentarle a los ganaderos de la región un modelo de producción de carne eficiente y competitivo que se basa 100 % en un pastoreo ordenado y rotacional. Queremos trasmitir unos nuevos conceptos, como el de la organización de la empresa ganadera”, explicó. (Lea: 5 pasos para elaborar un plan estratégico para la actividad ganadera)   Según Angarita Amaya, en la jornada también se van a presentar unos indicadores productivos que buscan cambiar las nociones de capacidad de carga y del manejo de las fincas a partir de la rotación de las praderas.   Agregó que Corpoica trabajó con el propietario de la finca Arizona por más de 4 años, realizando un monitoreo técnico de la forma en cómo se venía administrando la finca, desde la elaboración de análisis de suelo hasta la producción de biomasa, entre otros, y a partir de ello entregó unas recomendaciones al ganadero.   Eduardo Rey, productor en Santander que se dedica a la ceba hace más de 40 años y propietario de la finca Arizona, comentó que el éxito del modelo de su finca, que será el tema que se va a exponer durante la jornada, se sintetiza en una frase: ‘en la ganadería, dividir es multiplicar’. (Lea: Entender, crear y aplicar conocimiento en la finca)   “Al dividir el número de potreros, la carga que uno puede llegar a tener y el manejo de las praderas es considerable porque lograr que el consumo de pasto se haga en el menor tiempo posible y luego dejar descansar esa hectárea hace que el sistema sea más efectivo”, indicó.   El ganadero mencionó que en su finca se manejan de 5 a 6 cabezas por hectárea sin suplementación y sin fertilización y realiza un monitoreo permanente por animal, analiza la ganancia de peso, ajusta las cargas y corrige la productividad de los mismos.   Ruiz advirtió que hoy en día la ganadería es tan competitiva como cualquier otro negocio, que si no se hace bien, si no se manejan los costos, ni la inversión y si no se es productivo, no va a ser rentable y va a desaparecer, por lo cual es vital empezar a darle un manejo administrativo a la finca. (Lea: Productores de Santander aprenden sobre ganadería productiva)   Los ganaderos que están interesados en asistir al evento deben comunicarse a los siguientes números: (034) 5371490 – Ext. 2431 o 310 3731673. Vale la pena recordar que la invitación y la inscripción son gratuitas pero los cupos son limitados.