Comercio ganadero en Córdoba y Sucre refleja caída en la oferta y el precio

El Observatorio de Precios y Costos Agrarios (OPCA) de la Universidad de Córdoba reveló, en su más reciente informe sobre el comercio de ganado vacuno en los departamentos de Córdoba y Sucre para el mes de julio, que la oferta de ganado descendió y que los precios se redujeron en la mayoría de categorías. Estos son los detalles.

Oferta de ganado

En julio de 2024, la oferta total de ganado vacuno de primera calidad en las subastas de Córdoba y Sucre fue de 44.310 cabezas. Esta cifra representa una disminución del 7.1 % respecto a junio (47.683 cabezas) y un 10.4 % menos comparado con julio del año anterior (49.446 cabezas). (Lea en CONtexto ganadero: Oferta de ganado y precio en Córdoba y Sucre bajan en 1er semestre de 2024)

Del total ofertado:

• 30.328 animales provinieron de Córdoba y 13.982 animales de Sucre
• 26.623 fueron machos y 17.687 fueron hembras

Por su parte, la oferta de ganado de segunda calidad aumentó un 27 %, pasando de 9,998 a 12,688 cabezas. En el caribe colombiano (subastas de Córdoba-Sucre, Bolívar, y Cesar) y Antioquia (feria y subasta de Medellín, subastas de Urabá y Caucasia) la oferta fue 76.971 animales, de los cuales 48.214 fueron en el Caribe (63 %) y 28.757 en Antioquia (37 %). La oferta decreció 4,5 % respecto a la de junio y 12,5 % respecto a la de julio del año 2023.

La evidencia histórica del OPCA, basada en datos mensuales desde 1997 hasta 2024, muestra que la oferta ganadera en Colombia es estacional, aumentando desde abril hasta un pico en julio, y luego disminuye desde agosto y se estabiliza hasta noviembre, cayendo nuevamente en diciembre.

De acuerdo con el informe, teniendo en cuenta esta estacionalidad, «la probable disminución de la oferta en julio estuvo afectada por las dificultades de hacer públicos los resultados de las transacciones, en particular de Planeta Rica y Caucasia». Al sumar ambas, que comercializan alrededor de 11.790 cabezas, con la oferta reportada, superarían el nivel de las 50.000 cabezas, por encima de la de junio: 47.683.

Precios

El índice de precios recibidos por los productores mostró comportamientos variados:

• El precio del macho cebado aumentó un 1,6 % por segundo mes consecutivo mientras que el de la hembra de levante se mantuvo estable a la baja.
• Descendieron el precio del macho de levante un 5,3 %, el de precebo un 1,5 % (después de haber crecido 4 meses seguidos), el la hembra de vientre un 1,2 % y las escoteras gordas, un 5 %.

En términos de precios nominales por kilogramo:

• El macho de levante aumentó $46 por kg y la hembra de levante, $81 por kg.
• Las demás categorías experimentaron bajas: macho precebo (-$149/kg), cebado (-$55), hembra de vientre (-$90) y escotera gorda (-$150).

De otro lado, el OPCA señala que si bien la inflación que afecta a los productores ganaderos solo aumentó un poco entre junio y julio (0,03%), la baja en los precios nominales resultó en una pérdida en términos reales, cuando se ajustan los precios a un valor constante de diciembre de 2016. Por ejemplo, el precio del precebo bajó $73 por kilo y el del cebado $27 por kilo. En contraste, los precios del levante macho y hembra subieron debido a que su aumento nominal superó la inflación. En Antioquia, el precio por kilo del cebado macho también cayó tanto en valor nominal como real.

El informe añade que el ciclo de precios del ganado cebado macho lleva 44 meses en fase de ascenso y descenso. Actualmente, se encuentra en una fase de descenso que comenzó entre mayo y julio de 2022. En julio de 2024, la tasa de crecimiento anual fue negativa tanto en Córdoba-Sucre (-5.9 %) como en la feria de Medellín (-2.8 %). (Lea en CONtexto ganadero: El comercio ganadero de Córdoba y Sucre muestra un alza significativa en 2024)

Exportaciones

Las exportaciones de ganado vivo, carne y despojos comestibles han mostrado una tendencia descendente desde el segundo semestre de 2022. En el primer semestre de 2024, el valor de las exportaciones cayó a 137 millones de dólares, menos de la mitad del máximo alcanzado en el primer semestre de 2022 (279 millones de dólares). Esta caída en las exportaciones está afectando negativamente los ingresos de los productores.