Cierre de planta de beneficio genera alerta en San José del Guaviare

Los ganaderos y productores cárnicos de San José del Guaviare hacen un llamado a el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, para que habilite la reapertura de la planta de sacrificio municipal lo más pronto posible.   Tras el cierre, que tuvo lugar el pasado 12 de octubre, los productores vinculados a la cadena cárnica de la capital del Guaviare se encuentran preocupados ante el inminente aumento del sacrificio ilegal de reses, situación que podría poner en riesgo la salud pública.   Y es que a pesar de que las carnicerías locales se encuentran desabastecidas, los lugareños siguen consumiendo carne proveniente, según aseguran en la región, de las faenas que se realizan los días domingo de manera artesanal.   Según Aldemar Gavilán Reina, director ejecutivo del Comité de Ganaderos del Guaviare, el cierre de la planta se produjo debido a que el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, había solicitado a los encargados del establecimiento realizar una serie de adecuaciones en temas sanitarios y estas no se realizaron a tiempo, razón por la que se ordenó el cierre de las instalaciones. (Comité de Ganaderos del Guaviare llegará a poblaciones apartadas)   “El consumo de carne bovina en la región es muy alto y en este momento no hay forma de conseguir el producto en gran parte del departamento. Las pérdidas para aquellos que dependen de la comercialización de este producto han sido muy grandes, teniendo en cuenta que la mayoría de los carniceros son también ganaderos que tienen su propio negocio”, explicó Gavilán.   Por su parte, el director ejecutivo del Comité de Ganaderos del Guaviare explicó que a pesar de que la planta de beneficio es a nivel municipal, de allí se surte el municipio de Puerto Concordia, que es jurisdicción del departamento del Meta, y por su puesto toda la región de la capital, por lo que al estar cerrado el frigorífico, se desabastece la región y la carne que se consume es de dudosa procedencia.   Por otro lado, Carlos León, representante y vocero de Procarnes, entidad encargada del funcionamiento de la planta de beneficio, anotó que surgieron algunos inconvenientes con la Alcaldía municipal, ya que a pesar de que se había presentado la solicitud de mejora de manera verbal y escrita, la máxima autoridad local no había aprobado el presupuesto para hacer las adecuaciones solicitadas por el Invima. (Lea: 12 razones por las que pueden cerrar una planta de beneficio)   Pese a lo anterior, León añadió que luego de que se produjo el cierre de la planta de sacrificio, inmediatamente el qlcalde de San José del Guaviare hizo toda la gestión y se entregaron los recursos que se necesitaban para las adecuaciones.   “Ya se le informó al Invima que  estamos al día con los requerimientos, pero la institución nos comunicó que los funcionarios encargados del tema no podrán realizar la inspección correspondiente hasta después de las votaciones (25 de octubre) por cuestiones de orden público, en este momento esa es la demora”, aseveró el representante de Procarnes.   El representante de los productores cárnicos de la región agregó que según lo informado, el Invima levantaría la medida sancionatoria después del 26 de octubre. Otra de las preocupaciones que rodean al sector, son las implicaciones que trae el hecho de que el frigorífico continúe cerrado. Las pérdidas económicas y el aumento del sacrificio ilegal son los dolores de cabezas de los productores locales. (Lea: Inicia campaña que busca frenar compra y venta ilegal de carne)   En aras de evitar problemas de salud por cuenta del sacrificio y consumo de carne de manera ilegal, se vienen adelantando campañas radiales en las que se informa a la comunidad sobre los perjuicios que podría traer el consumo de este tipo de productoe. Asimismo la Policía local, adelanta operativos y retenes para evitar el transporte ilegal del producto.