Cae número de plantas autorizadas provisionalmente bajo Decreto 1500

Mientras que, al cierre de febrero de 2020, el Invima entregó un reporte de 396 establecimientos habilitados en el Decreto 1975 de 2019 (que amplió el plazo para ajustarse a la normatividad del 1500), el número se redujo a 346 en el último listado con corte al 28 de abril.

El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) reveló que al finalizar el primer cuatrimestre de 2020, hay 346 plantas dedicadas al beneficio de bovinos, porcinos y aves habilitadas dentro bajo el 1975.

Esta norma fue expedida en octubre de 2019 como respuesta a la petición de alcaldes y secretarios de Agricultura que pedían ampliar los plazos para los frigoríficos en municipios de categoría 5 y 6. (Lea: Sacrificio legal de bovinos para exportación creció 130 % en febrero)

Desde la entrada en vigor del Decreto 1500 en agosto de 2016, los funcionarios advirtieron sobre las dificultades que estaban teniendo estas plantas en materia de presupuesto y cronograma para realizar el beneficio de animales para el consumo humano.

Por este motivo, el gobierno del presidente Duque permitió ampliar el plazo para cumplir plenamente con las exigencias dictadas en la norma de 2007 a aquellas plantas de beneficio, desposte y desprese que ya contaran con la Autorización Sanitaria Provisional.

Esto favoreció a los establecimientos de estos municipios, que son para autoconsumo, así como a las plantas de beneficio incluidas en los Planes de Racionalización departamentales (PRPBA). (Lea: Hay más de 180 mataderos de bovinos cerrados en 1er trimestre de 2020)

Así pues, los mataderos cuentan con un plazo de 24 meses a partir de la certificación otorgada por el Invima para continuar con las tareas de adecuación en infraestructura, vertimientos, dotaciones, entre otros. Según el Invima, al 28 de abril hay 346 sitios habilitados.

Frigoríficos plenamente habilitados

En cuanto a los mataderos que ya cumplen con los requisitos sanitarios exigidos en el 1500, el Decreto 2270 de 2012 y las resoluciones reglamentarias, la entidad sanitaria indicó que ya hay 158 establecimientos certificados, dos más que en el último reporte.

De estos, 86 corresponden a plantas para el faneamiento de animales, y 72 son acondicionadores, cuartos fríos donde se reciben las canales o los cortes. (Lea: Tras cambio de norma, hay 396 plantas pendientes por certificarse en Decreto 1500)

De los 158 sitios habilitados entre frigoríficos y acondicionadores, 103 se dedican al beneficio y comercialización de carne de ganado bovino en diferentes partes del territorio nacional.