Así está el panorama de las plantas de beneficio animal en Arauca

La Gobernación de Arauca viene adelantando un estudio hace 2 años que tiene como objetivo realizar un diagnóstico de los mataderos de los diferentes municipios de departamento. El pasado 17 de marzo se realizó la socialización de los resultados del mismo.   Uno de las conclusiones más relevantes que arrojó el documento fue que la planta del municipio de Arauca es la que estaría más cercana a cumplir con el Decreto 1500, pero que para ello se necesita una inversión cercana a los $7.700 millones.   Actualmente, las únicas plantas que están en funcionamiento son las de los municipios de Arauca, Tame y Saravena, las 2 últimas se encuentran lejos de poder cumplir las normas antes del plazo fijado por la entidad sanitaria. Las de Fortul, Arauquita, Cravo Norte y Puerto Rondón ya fueron cerradas.   Según Ramón Ríos, secretario de Desarrollo Agropecuario y sostenible de Arauca, en el departamento se trabaja teniendo en cuenta el plan de racionalización que se fundamentó desde 2007, que tiene como objetivo que las plantas de sacrificio animal cumplan con todos los requerimientos del Invima en materia de sacrificio.   El líder de la cartera agropecuaria expresó que con el estudio se ratificó que las plantas de sacrificio de Arauca y Tame son las priorizadas y que así mismo se recomienda incluir la del municipio de Saravena dentro del plan de racionalización.   Agregó que hay gran preocupación desde el gobierno departamental, porque lo más probable es que no se logre cumplir con este plan.   Escuche las declaraciones de Ramón Ríos, secretario de Desarrollo Agropecuario y sostenible de Arauca. 

“Las plantas que más se acercan a cumplir los requisitos son, en primer lugar, la de Arauca, en segundo la de Saravena y por último la de Tame. Lo más factible es que estas 2 últimas sean demolidas y que las vuelvan a construir. El matadero de la capital necesita unos ajustes y adecuaciones en las diferentes infraestructuras, se están haciendo los costos de inversión y se necesita un presupuesto cercano a los $7.700 millones”, puntualizó Ríos. (Lea: Consumidores en Arauca no se preocupan por calidad de la carne)   También dijo que el municipio de Arauca apropió recursos por $4.500 millones y del presupuesto de la pasada administración quedó un montó de 1.800 millones que se invertirá en ese tema, para un total de 6.300 millones, una cifra cercana a la que según el estudio se requiere para remodelar la planta de la capital y dejarla al día con todos los requerimientos.   Con la inversión anteriormente mencionada, el matadero quedaría habilitado para el orden regional, con capacidad de satisfacer la necesidad de los municipios.   Otro resultado que el estudio arrojó fue que en los municipios de Saravena, Fortul, Tame y Arauquita son las regiones en donde están la mayor cantidad de animales aptos para sacrificio, lo que indica que el sitio que más reuniría las características para contar con una planta sería el pie de monte araucano.   En cuanto al Decreto 1500, el secretario dijo que esta normativa fue muy tajante y que no cree que cerrar las plantas haya sido la mejor solución pues con esto lo que se logró fue promover el sacrificio ilegal, que es una problemática que está afectando profundamente el sector.   Javier Barbosa, presidente del Comité de Ganaderos de Arauca, ratificó que la inversión que requiere la planta de Arauca es muy grande y que esta tiene constante supervisión del Invima. Apuntó que es necesario reconstruir la de Tame y la de Saravena y que además esta última está funcionando como un matadero y no como frigorífico.   Mencionó que a corto plazo, y siendo optimistas, solo se podría mejorar la infraestructura de la planta de Arauca. “El gobernador ha hablado sobre unas plantas móviles pero aún no se sabe nada, ni tampoco se han visto adelantos. No he visto cómo funcionan pero hablan de que las van a traer”. (Lea: En Arauca podrían operar plantas de sacrificio móvil)   Barbosa señaló que actualmente cuentan con una planta que tiene una capacidad de degüello de 50 cabezas por turno, que a veces esa cifra no alcanza a satisfacer las necesidades del municipio, que hay que mejorar ese sacrificio y que esa también es la idea de la remodelación.   “Hay zonas y municipios que están muy alejados que van a seguir haciendo, lo que también se viene realizando a nivel nacional, y es el degüello ilegal, porque como nunca se aplicó la norma, siempre se postergaba y cómo el señor Juan Camilo Restrepo prorrogó el Decreto hasta este año, todo el mundo se fue a la clandestinidad y se ubicó en el campo y en las zonas rurales para llevar a cabo estas prácticas”, remató el presidente del Comité de Ganaderos de Arauca.   William Aldemar Tejeiro, actual presidente del Comité regional de la cadena cárnica bovina del departamento, explicó que en Arauca existen 3 plantas que en algún momento tuvieron un grado de funcionalidad que son la Arauca, Tame y Saravena. Aseveró que al día de hoy ninguna de ellas cumpliría con el Decreto 1500.   “En el escenario más favorable la planta de la capital, que es la más nueva y la que ha tenido mayor inversión, sería la que eventualmente estaría más cerca de cumplir la normativa, o al menos eso es lo que dice el estudio y estamos de acuerdo con ello”, anotó Tejeiro.   A pesar de los esfuerzos que han hecho las administraciones de Tame y Saravena, las plantas de esos municipios no alcanzarían a cumplir con las exigencias del Invima y prácticamente tendrían que ser demolidas y reconstruidas para poder pasar las respectivas evaluaciones de la entidad de control.   El actual presidente del Comité regional de la cadena cárnica bovina del departamento afirmó que Arauca debería contar con una planta habilitada para un alcance regional y con capacidad y categoría nacional, ubicada en la medida de lo posible en Tame o Saravena, municipios del pie de monte, lugares donde se encuentra la materia prima y en donde se ceban los animales.   Con respecto a las diferentes prórrogas que en su momento realizó el entonces Ministro de Agricultura, Juan Camilo Restrepo, Tejeiro aseguró que las leyes enmarcan el comportamiento de las instituciones y de las personas, y que en esa medida los aplazamientos del Decreto tienen que ver con que esté atrasada la situación de las plantas no solo del departamento, sino de todo el país.   Añadió que ese atraso también tiene que ver con que las regiones no procuraron su desarrollo, pues debería ser una situación de sentido común que las administraciones procuraran entregar alimento de calidad, en este caso carne inocua, a los consumidores de su propia región. (Lea: El abigeato se recrudece en las sabanas araucanas)   A la reunión asistieron los actores del sector y las entidades relacionadas o involucradas con el tema entre ellas, el ICA, la Polfa, la Unidad de Salud, y por supuesto, las Secretaría de Agricultura municipal y departamental de Arauca, las cuales están trabajando de la mano para darle solución a la problemática. La actual Gobernación, en cabeza de Ricardo Alvarado Bestene, se encuentra muy comprometida con el tema.