50 % de la leche producida en Tolima se queda en la informalidad

Uno de los retos más grandes del Fondo Nacional del Ganado, FNG, ha sido guiar a los productores en todas las regiones del país para que su producción láctea sea competitiva. Sin embargo, en regiones como Tolima, son escasas las industrias que acopian el alimento que muchas veces termina en la informalidad.   Juan Carlos Arcos, profesional en Ibagué, Tolima, de Gestión Productiva y Salud Animal del FNG, administrado por Fedegán, informó que en el departamento entre el 40 y 50 % de la producción láctea se dirige al mercado informal por medio de la preparación de derivados. Quesos, avenas y quesillos han ayudado a los productores a sostenerse.   El 84 % de las fincas en el departamento tiene un enfoque doble propósito y solo en Ibagué y sus zonas aledañas se producen 420 mil litros de leche al día, según dijo Arcos, que recalcó que se ha incentivado en los ganaderos el manejo de predios con división de praderas, siembra de pastos con alta carga nutricional y conservación de silo de maíz durante todo el año, con lo que mejorarán sus prácticas diarias de producción y por ende la comercialización de la leche. (Lea: Número de vacas por hectárea se duplica en fincas tecnificadas)   Señaló que Tolima se ha favorecido con el programa de Ganadería Colombiana Sostenible, capacitaciones y cursos en los que el productor ha aprendido sobre las nuevas formas de trabajo pecuario desarrolladas en las fincas, pero es notorio que aún abundan las fincas que tienen un manejo tradicional de los bovinos.   A la informalidad de leche se une un tropiezo que disminuye la producción láctea en el departamento. Se trata del verano que ha provocado, manifestó John Harolld Perdomo, profesional en Purificación de Gestión Productiva y Salud Animal del Fondo Nacional del Ganado, el desplazamiento de 500 animales en la zona de Suárez.   “Hemos tenido hace un mes tiempo de verano. Ya hay escasez de forrajes, animales muertos y desplazamiento de reses”, confirmó el profesional en Purificación. (Lea: Diseñan una tapa que decteta si la leche está dañada)    Las regiones del sur y norte de Tolima soportan temperaturas de hasta los 35 grados centígrados y es cuando las Buenas Prácticas Ganaderas ayudan a proteger a los rumiantes.“Se siente el problema de la sequía. Las lluvias son pocas y no favorecen”, indicó Arcos.   Camilo Tafur, gerente de la Cooperativa de Lecheros de Purificación, no conoce lo que es el acopio de leche por parte de la industria. Por eso, los 1.500 litros del alimento producidos cada día por los 21 asociados se transforman en el famoso quesillo que es apetecido en la región.   Aquellos ganaderos que comercializan la leche en Tolima a las empresas lácteas lo hacen recibiendo a cambio $600, $700 o máximo $850 por litro. (Lea: La clave para aumentar 0,25 % litros diarios de leche por vaca)   Los lecheros de Tolima esperan que las lluvias regresen y los pastos crezcan para sostener el negocio doble propósito. De igual manera, esperan que una vez se abran las bodegas ganaderas, una de ellas quede asentada en la región.