Visite Expopanela en Corferias del 24 al 26 de noviembre

Del 24 al 26 de noviembre Corferias será escenario para congregar a representantes de la cadena panelera.

Esto se dará en el marco de Expopanela, dos eventos donde se contará con jornadas académicas, pero también exhibiciones de diferentes productos elaborados a partir de estas materias primas.

En el país se tienen 208.000 hectáreas sembradas en caña panelera lo que genera aproximadamente un millón de toneladas de panela. Hay unas zonas con gran capacidad de producción como la Hoya del Rio Suarez, Cundinamarca, Antioquia y Nariño, principalmente.

Expopanela es una feria panelera en la que participaran asociaciones de productores y agroindustria, mostrando todos los productos que se vienen desarrollando. De igual manera allí va a estar la institucionalidad como la ADR, Banco Agrario, Gobernación de Cundinamarca y de Risaralda, entre otros, y se contará con varias charlas de expertos, según el gerente de Fedepanela, Carlos Mayorga.

En el marco de este evento se realizará el Congreso Nacional Panelero donde participaran alrededor de 120 líderes gremiales que han sido elegidos democráticamente en los últimos tres meses en 125 municipios productores de panela. El Congreso es la máxima autoridad y allí se decidirá el rumbo, las directrices y las estrategias a seguir durante los próximos años para el desarrollo del subsector. (Lea en CONtexto ganadero: El futuro de la panela está en la pulverización)

Igualmente se tendrá una rueda de negocios para que los productores puedan ampliar su mercado con potenciales compradores de diferentes partes del país y teniendo en cuenta la diversificación que se ha venido dando en este alimento.

Se van a tener productores con nuevos productos a base de panela, nuevas presentaciones, licores a base de panela y también estarán prestadores de servicios, así como proveedores de maquinarias y equipos.

Chocoshow

De igual manera, en el recinto ferial se llevará a cabo Chocoshow para los amantes del chocolate. Allí, el maestro chocolatero Andrés Espinosa, reconocido por los títulos de Campeón Nacional de Escultura de Chocolate en 2019 y Campeón Nacional de Bombones de Chocolate en 2022, estará a cargo de la pieza de chocolate más grande hecha en Colombia, una escultura con forma de ballena, la cual estará exhibida en el marco del evento que visibiliza toda la cadena de valor.

La ballena, que estará exhibida durante tres días en uno de los pabellones del recinto ferial de Corferias, mide siete metros de largo, cinco de ancho y dos metros con ochenta centímetros de altura, para lo cual el artista chocolatero hace uso de la técnica del atemperado, lo que le permite un mejor modelo para la consecución de los detalles de la escultura y le da más resistencia al chocolate. (Lea en CONtexto ganadero: Aprenda a comercializar su cacao)

En cuanto a la promoción de la protección del medio ambiente y para promover la sostenibilidad, se le dará una segunda vida a los empaques del chocolate que se utilizarán para la construcción de la pieza, recreando con ellos un cardumen de peces.

Simultáneamente, se realizará una rueda de negocios para la generación de nuevos contactos comerciales y oportunidades de negocios para el sector cacaotero, mediante el emparejamiento de oferta y demanda. En la rueda participarán cerca de 60 empresarios, incluyendo productores y asociaciones de cacaocultores provenientes de diversas regiones del país, que ofertarán sus productos a 20 grandes empresas que buscan conocer productos de alta calidad, innovadores y diferenciados.

El sector de cacao y sus derivados está conformado por dos eslabones, la producción de cacao en grano y la fabricación de productos derivados del cacao: licor de cacao, manteca de cacao, polvo de cacao, chocolates y confites.

Según Fedecacao, en el 2022 el sector aportó al PIB agropecuario 0,6 %, con una producción de 62.158 toneladas de cacao. En los últimos cinco años, el sector ha tenido una tasa de crecimiento de 5 % anual. Las exportaciones para 2022 de cacao en grano y producto final superaron US$131 millones.