Disfrute de Expocarne 2023, el festival para ganaderos y amantes de carne

No deje pasar la oportunidad de ir a Expocarne 2023, «el festival más grande para ganaderos y amantes de los asados», este viernes 3 de marzo en Bogotá. Conozca la agenda del encuentro que busca exaltar las razas especializadas para producción de carne.

La Asociación Hereford & Braford de Colombia (ACHB) y la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Limousin (Asolimousin) están invitando a Expocarne 2023, luego de ser aplazado por cuenta de varias dificultades. Así lo explica Asolimousin en una publicación en Instagram:

«El año pasado, el clima no nos permitió realizar nuestro EXPOCARNE 2022, un evento para el que nos preparamos, organizamos un sin número de detalles, logramos alianzas estratégicas, comerciales y unos magníficos patrocinio». (Lea: Estos son los grandes eventos ganaderos que se harán en 2023)

Y continúa: «Sin embargo, honrando la berraquera, tenacidad y el rediseño que nos caracteriza como colombianos, sobre todo cuando venimos y entendemos todo lo relacionado con el campo, la agricultura y la ganadería en este hermoso país llamado COLOMBIA, decidimos que esto NO nos detendría y nos reinventamos con una nueva fecha y un nuevo evento, manteniendo lo logrado para el año anterior y con más y mejores sorpresas para quienes decidan acompañarnos este año. Por esto, queremos invitarte a ser parte de nuestro EXPOCARNE 2023».

Programación de Expocarne 2023

El encuentro contará con jornada académica, exhibición de razas especializadas de carne (hereford, braford y limousin), conferencias con expertos parrilleros, remate de ejemplares y cierre musical. Así es la agenda: (Lea: Conozca cuáles son las 6 razas y carnes más valoradas y consumidas en el mundo)

9:00 a.m. - 10:00 a.m. Show de caballos de tiro.

10:00 a.m.- 11:00 a.m. Charla de protocolos de seguridad y cuidado del ganado.

11:15 a.m. - 12:00 p.m. Técnica de maduración de la carne de res. La importancia de una carne madura.

12:15 p.m.-1:00 p.m. Cortes americanos (con hueso), técnicas y ventajas por las que debe estar en la carta.

1:00 p.m.-2:00 p.m. ACHB - Características generales de las razas hereford-braford y limousin. Beneficios, aprovechamiento y por qué preferirlos en el restaurante.

3:30 p.m. - 4:15 p.m. Técnicas básicas de parrilla. Técnicas y trucos de los profesionales para lograr un buen asado.

Desde las 5 p.m. Remate de ganado.

Se destacan las charlas como la titulada «Uso práctico de la ultrasonografía para selección y mejoramiento en bovinos de carne» a cargo de Wilson Ricardo Cangrejo Cetina, zootecnista de la Universidad de la Salle, técnico en campo de Asocebú y certificado en ultrasonido para composición corporal en bovinos de carne.

Por su parte, las características de las razas hereford-braford y limousin estarán a cargo de César Eduardo Payan Meyer, zootecnista de la Universidad Católica Argentina en Buenos Aires, miembro de Asocebú y Asojueces y juez de las razas brahman, gyr, angus charolais, beeefmaster y doble propósito en la mayoría de ferias del país y a nivel internacional en Panamá, Brasil, México, Venezuela y Estados Unidos.

Los organizadores afirmaron que la venta de la boletería se hará exclusivamente online via WhatsApp. No habrá taquilla en el evento. Usted puede confirmar la disponibilidad de la boleta y luego consignar a nombre de Asohereford cuenta de ahorros Bancolombia 18090836800 bajo el NIT 900316790-2

Con la boleta puede tener acceso libre a todas las actividades programadas más el plato especial del evento. Organizan ACHB y Asolimousin y apoyan Banco Agrario, Italcol, RAM, Desquite, Armor, Carval, Onpower y Vanking. (Lea: Con cruces de normando y limousin se puede obtener mayor rendimiento en cortes de carne)

El encuentro tendrá lugar en el km 16 por la carrera Séptima El Pórtico en Bogotá este viernes 3 de marzo a partir de las 9 a. m. El costo de la boleta es de $70 000 e incluye plato con 4 cortes de carne en 3 técnicas de asado. Para más información, comuníquese al WhatsApp al 320 8557268.