Así será la 7° versión de Expo Terneros

La séptima edición de la Feria del Terneros en Asdesilla, Rionegro, incluirá un curso extraordinario de asados en el que los asistentes podrán apreciar y degustar el despiece de un Angus puro de 21 meses y 600 kg.

Un punto a resaltar es que serán dos despostadores expertos de Central Ganadera, quienes guiarán el proceso y compartirán la metodología de despiece y los cortes individuales de la res. (Lea: Asociación Angus y Brangus lanza su sello de sostenibilidad)

El reconocido chef y especialista en carnes, Salami, estará presente durante el evento para acompañar a los asistentes en la degustación corte por corte en el asador.

Durante este evento, se tienen especificaciones que cada mesa estará compuesta por 6 participantes y se les ofrecerán 3 botellas del aclamado vino argentino Dada y deliciosas entradas del Restaurante Mundos, que se encuentra ubicado en Llanogrande, una exclusiva región de Antioquia donde se puede respirar aire puro y vivir el ambiente del campo.

Además, durante estos días se contará con una excelente exposición de más de 80 ejemplares de las razas Angus y Brangus, donde se mostrarán las mejores cualidades de estas razas. (Lea: Colombia tiene una ganadería angus y brangus destacada: jueces argentinos)

Es fundamental tener claro que, durante el evento, los participantes tendrán la oportunidad de conocer los cortes provenientes de un canal 100% de raza Angus.

Los asistentes podrán entrar al evento a partir de las 11:30 con una entrada que tiene el valor de $200.000 COP por persona.

Juzgamiento

El juez invitado para el juzgamiento de las razas Angus & Brangus es Lucas Lagrange, un argentino de 47 años, titular de la Cabaña San José.

Este experto es uno de los hombres más observados en las pistas del mundo de los juzgamientos de bovinos, ya que decide qué toro, vaca, ternero, ternera o vaquillona son los mejores en los distintos eventos.

En una entrevista con el portal El Agora, Lagrange dice que se crio en el campo, por lo que trata de ser lo más lógico posible al momento del juzgamiento. Esta es la razón por la que siempre anda detrás de las vacas y usar el sentido común de lo que son estos animales, para así aplicarlo a la vida real, y que con estas características se traduzca en eficiencia.

Finalmente, Lagrange ha participado en juzgamientos como los nacionales en Argentina (razas Angus, Hereford y Limousin), también en exposiciones de Angus en Palermo y Centenario. En México ha estado en Tepetitlán, León y Guadalajara en la Liga de las Estrellas Brangus, entre otros eventos.