Agéndese para participar en el 11 Congreso Internacional de la Industria Láctea el 5 y 6 de junio

Frente a la caída que ha registrado el consumo de lácteos en Colombia, que en 2022 fue de 9 % y en 2023 del 6 %, Asoleche, avanza, en coordinación con el Gobierno Nacional y otros actores de la cadena, en la construcción de una estrategia que permita impulsar el desarrollo del sector, mejorando la productividad y aumentando el consumo.

Este será uno de los puntos a tratar durante el 11 Congreso Internacional de la Industria Láctea, que bajo el lema "Entre el campo y el consumidor: trazando la ruta para el progreso de la agroindustria y la nutrición", se realizará en Medellín los próximos 5 y 6 de junio.

El propósito es analizar la actual coyuntura, articular un esfuerzo conjunto en la promoción del consumo de productos lácteos, difundir los beneficios nutricionales para la salud de los colombianos, e inspirar al sector para trabajar en la innovación de productos con valor agregado y también por el desarrollo sostenible.

Según la presidenta ejecutiva de Asoleche, Ana María Gómez Montes, la agenda está diseñada justamente para evaluar y discutir fórmulas encaminadas a fomentar tanto el consumo de productos lácteos, como el fortalecimiento de la cadena láctea. Para ello, se contará con expertos internacionales y nacionales que a través de su experiencia y conocimiento ayudarán a identificar nuevos caminos hacia un mejor desarrollo agroindustrial y comercial, que impulse la competitividad sectorial.

Con respecto a la situación económica del sector, señaló que “a pesar de la disminución en la demanda, la industria formal ha mantenido, en los últimos años, un promedio de pago real al productor que supera en doble dígito al precio base obligatorio, gracias a las bonificaciones voluntarias otorgadas por las empresas al ganadero”. (Lea en CONtexto ganadero: Asoleche hace un llamado al Gobierno para impulsar el trabajo conjunto en beneficio de toda la cadena)

Por ejemplo, en marzo de 2024 el precio base por litro con bonificaciones obligatorias se situó en $1.840 promedio nacional, mientras que con bonificaciones voluntarias alcanzó $2.042 por litro. Todas estas cifras son reportadas mensualmente por la industria a la Unidad de Seguimiento de Precios de la Leche (USP) del Ministerio de Agricultura.

Sin embargo, dijo, en Colombia, casi 50 % de la leche se produce, se transforma y se comercializa de manera informal, y uno de los efectos es que en la informalidad no hay ningún precio fijado, entonces “cuando los colegas dicen que han visto que hay litros de leche que se han pagado a $1.000 o a $1.200, pues puede ser verdad, pero esa no es la parte formal del sector, porque nosotros como industria formal sí estamos sujetos al precio mínimo del ministerio y que hemos pagado con aportes voluntarios”.

Inventarios al alza

Por otra parte, explicó que el comportamiento de los inventarios del sector ha mostrado una tendencia creciente, duplicando la cantidad de litros equivalentes de productos lácteos durante 2023, debido a tres factores: caída de la demanda, el más relevante, elevados stocks por parte de la industria para enfrentar un fenómeno del Niño que no terminó siendo tan intenso como se esperaba y tercero, que la producción de leche fue más alta de lo proyectado, justamente por la intensidad media del fenómeno climático, particularmente en la lechería especializada del trópico alto.

En este momento la industria tiene de 23 a 30 días de stock y esto para productos de una rotación rápida, son unos inventarios altos. Esto se traduce en 200 a 250 millones de litros en existencias, de acuerdo con información proporcionado por la dirigente al diario La República.

Añadió que en Colombia, el volumen de producción de leche está impactado por lo que son las lluvias, entonces es posible que con La Niña se produzca más leche, y esto afecta, porque si la industria viene con stocks del año pasado, pues va a ser más difícil mantener la capacidad de comprar toda la leche que hay en el país, sin embargo, la industria formal hace esfuerzos y tiene programas para que esa parte de la cadena no se afecte. (Lea en CONtexto ganadero: Asoleche llama a fomentar el consumo de lácteos en Colombia)

A ello se suma que no hay claridad en que el consumo vaya a reaccionar proporcionalmente, a pesar de los esfuerzos de la industria con campañas, ofertas y promociones. “Por ello resulta crucial diseñar e implementar estrategias interinstitucionales para fomentar el consumo”.

El congreso

Respecto al congreso de Asoleche, manifestó que el tema del mercado global lácteo será abordado por Laurent Damiens, miembro del directorio de la Federación Internacional de Lácteos, FIL, experto en tendencias globales de Marketing; el panorama macroeconómico y del sector lácteo lo expondrán la viceministra de Desarrollo Empresarial, Soraya Stella Caro Vargas, y el exministro José Manuel Restrepo Abondano.

Otro tema que es eje del evento, como es el consumo, tendrá entre los conferencistas a Camilo Herrera, fundador de Raddar, quien dictará la charla “El poder de la compra: descifrando los deseos y expectativas del nuevo consumidor para satisfacer sus nuevas necesidades”.

Se hablará también sobre la innovación disruptiva en el sector, los beneficios de la nueva tecnología al servicio de la sostenibilidad y el desarrollo de la cadena láctea, para lo cual se contará con expertos como Gabriel Alzate, fundador de Gat Digital y Haotian Zheng de la Universidad del Estado de Carolina del Norte.

Entre los aspectos sociales del sector, cabe destacar a Mauricio Perfetti del Corral, PHD, economista, acompañado por la decana de Administración de EAFIT, Cristina Vélez, quienes hablarán sobre el empalme generacional en el sector agropecuario y darán a conocer casos de éxito sobre la permanencia de jóvenes que han encontrado un futuro próspero en el desarrollo productivo de la leche y sus derivados.

Además, Jaime Arteaga, director general de Jaime Arteaga & Asociados, hará el lanzamiento del Observatorio Colombiano de la Industria Láctea (OCILAC).