Uruguay invierte USD 2 millones para robustecer su sistema de inocuidad alimentaria

Los recursos serán utilizados para analizar temas de salud animal y cadenas cárnica, láctea, frutícola, pesquera y granos.   “Los estándares uruguayos de inocuidad alimentaria se definen por normativas exigidas en los mercados internacionales, pero ahora empezamos a generar nuestra propia investigación e información”, anunció el ministro de Ganadería, Tabaré Aguerre, en la presentación del proyecto Fondo Sectorial Innovagro. (Lea: Trazabilidad animal hace 10 años era un lujo, hoy es una obligación)   Este proyecto, que contará con una inversión de USD 2 millones, analizará temas de salud animal y cadenas cárnica, láctea, frutícola, pesquera y granos.   Enfatizó que “demostrando que somos capaces de generar nuestros propios estándares, podremos reivindicar el derecho de que los servicios de certificación sean acreditados en igualdad de condiciones que los que realizan países de destino de los productos”.   Este proyecto está enmarcado en el Comité de Coordinación en Investigación en Inocuidad de los Alimentos, integrado por MGAP, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Agencia Nacional de Investigación e Innovación (ANII), Laboratório Tecnológico del Uruguay (LATU) e Instituto Nacional de Carnes (INAC). (Lea: Las 5 claves para la inocuidad de los alimentos)   La meta es la promoción de la resolución de problemas actuales o que deriven de estudios prospectivos para el desarrollo de oportunidades de las cadenas agroindustriales, preferentemente exportadoras en procesos primarios, industriales y cadenas de comercialización.    En esa lógica, se financiarán proyectos de investigación orientados a temáticas estratégicas definidas para cada convocatoria pública, así como proyectos de innovación demandados por el sector productivo.