Trazabilidad animal en Chile: lectura electronica y beneficios sanitarios

La implementación de aretes u orejeras, permiten minimizar los errores a la hora de registrar los semovientes y mejorar el tiempo a la hora del sacrificio del ganado.   Andrés Duval, el director Regional del Servicio Agrícola y Ganadero, SAG, visitó las instalaciones de la planta faenadora Frigorífico del Sur (MAFRISUR), ubicada en la comuna de Osorno, Región de Los Lagos (Chile), para verificar la implementación de nueva tecnología que permite la lectura electrónica del ganado que ingresa a faena. (Lea: Chile enfrenta restricción total para enviar productos cárnicos a la UE)   “Lo que se implementó es la lectura electrónica de los Dispositivos de Identificación Individual, DIIOs, conocidos también como los aretes que portan los bovinos en sus orejas. Información que antes se registraba de manera manual y que, ahora, se lee de manera electrónica con el uso de un bastón, llegando la información directamente al computador, a la plataforma pecuaria SIPECweb”, precisó Duval.   Cabe destacar que la lectura de DIIOs electrónica también fue implementada en el Frigorífico de Osorno (FRIGOSORNO) durante el presente año.   “Estos establecimientos son un eslabón más en materia de la trazabilidad animal y la implementación de la lectura de los aretes sin duda es relevante porque permite minimizar la ocurrencia de errores de registro, además de optimizar tiempos durante la faena”, enfatizó Duval. (Lea: Chile apuesta a la innovación y valor agregado en producción agropecuaria)   El DIIO corresponde a un crotal o arete identificador individual obligatorio para todos los bovinos del país. El número del DIIO es registrado en la base de datos SIPEC en donde se almacena toda la información del animal, como por ejemplo, cuándo y dónde nació, su raza, sexo, los predios en los que estuvo, entre otros antecedentes.   El DIIO electrónico es obligatorio desde el año 2013 y actualmente más del 70 % de los bovinos que se transan en ferias y mataderos de la región de Los Lagos cuentan con esta tecnología.   El Programa Oficial de Trazabilidad Animal, permite garantizar a los mercados de destino una serie de requisitos sanitarios. En este sentido, la implementación de la lectura electrónica de DIIOs apoya la oportuna gestión de esta información. (Lea: Chile analiza propuesta del sistema nacional de trazabilidad de alimentos)   La región De Los Lagos concentra el 30 % de la faena del país, estando los establecimientos faenadores habilitados para la exportación de productos cárnicos con destino a la Comunidad Económica Europea, China, Estados Unidos, Japón, Corea del Sur, entre otros importantes mercados.