Sostenibilidad ganadera: el foco de pequeños y medianos ganaderos en el mundo

Dublín, Irlanda, fue la ciudad que reunió a ganaderos del mundo entero alrededor del Global 500.

Las ganaderías más grandes de Estados Unidos, Asia, Europa y algunos países de Latinoamérica estuvieron presentes en la reunión Global 500, la cual fue organizada por Alltech, compañía de salud y nutrición animal en Estados Unidos, donde se discutió sobre producción de leche y carne; salud, fertilidad, marketing y nuevas tecnologías.

A medida que los ganaderos compartían sus experiencias en el encuentro, se deducía que aunque hay diferencias en la producción de leche y carne en el mundo, ya sea por las condiciones climáticas y de alimentación, las ganaderías tienen en común que la salud animal debe ir sujeta de la calidad en el proceso de fertilidad y el mejoramiento genético. (Lea: Colombia y Brasil dialogan sobre mejoramiento genético)

“Si bien es cierto que cada región tiene sin duda sus propios requerimientos específicos, nuestra experiencia ha sido que las respuestas a los temas planteados, independientemente de la región, parecieran tener un hilo en común. Problemas tales como la fertilidad y la salud animal tienen un común denominador, independientemente del posicionamiento global, las estrategias para mejorar son muy similares alrededor del mundo”, señaló la empresa Alltech.

Mariano Restrepo, presidente de la Cámara Gremial de la Leche, señaló que la producción del lácteo en Colombia se ha incentivado mediante el mejoramiento genético para lograr aumentar la producción.

En crecimiento ha sido paulatino a lo largo de las últimas décadas y en la actualidad la diferencia en producción es abismal. Restrepo aseguró que mientras hace 20 años se producían de 3 a 4 litros diarios de leche, ahora con la ganadería especializada la cifra llega a los 18 litros, lo cual es clave para alcanzar la sostenibilidad.

China, en la mira de los exportadores

En el Global 500 también se discutió sobre las necesidades de los nuevos mercados, y China se vislumbra como uno de ellos, tanto en ganadería de leche como de carne. (Lea: 5 años persiguiendo un solo propósito: mejorar la productividad)

“No es solamente China sino todo el mercado asiático que representa la gran oportunidad para el futuro, pero naturalmente que estos países albergan ellos mismos grandes ambiciones de producir lo que más sea posible localmente”, señaló Alltech.

Problemas por resolver

Como conclusión del encuentro se dijo que las ganaderías de leche y carne deben asumir más control de sus operaciones en busca de construir un mejor futuro.

El camino a seguir, entonces, está sujeto a consolidar la sostenibilidad del negocio no solo en los grandes negocios productivos, sino en los medianos y pequeños que tengan claro que los problemas son comunes en todos los países donde hay ganaderías, pero las soluciones igualmente son similares.