Producciones pecuarias están certificándose para demostrar su aporte al medio ambiente

La demanda de acciones para revertir o mitigar el calentamiento global continúa en aumento en todo el mundo. En este contexto, la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) se vuelve fundamental para alcanzar los objetivos establecidos.

Uno de los sectores más llamados a combatir el cambio climático es la ganadería, debido a la liberación de metano por parte del ganado bovino. Sin embargo, los productores pecuarios de Argentina están adoptando medidas para demostrar que esta acusación es errónea. Han comenzado a medir su balance de carbono, es decir, las emisiones y capturas de carbono, con el objetivo de obtener una certificación que disipe cualquier duda y brinde fundamentos científicos y pruebas de la inocuidad de su actividad.

Además de refutar las acusaciones, la certificación de la producción ganadera les brindará la oportunidad de acceder a nuevos mercados que exigen la sostenibilidad de los sistemas ganaderos. En un futuro, esto podría resultar en mejores precios para los productores.

Finca Pilagá, un caso de éxito

Un ejemplo de esta iniciativa es la finca Pilagá, ubicada en la ciudad de Córdoba, Argentina, que lleva dos años en el camino de medir su balance de carbono. Los propietarios están recopilando información y realizando mediciones y auditorías para obtener datos precisos sobre su huella de carbono. Martín Miretti, uno de los propietarios, señaló que los resultados preliminares son alentadores y que están evaluando las diferentes certificadoras disponibles en el mercado.

Los productores de esta finca están trabajando con su propia marca para la exportación, por lo que desean adherirse a una certificadora que se ajuste a sus necesidades de comercialización. Se estima que hacia fines de 2023 o principios de 2024, la producción ganadera de Pilagá obtendría la certificación de su balance de carbono.

Esta certificación no solo es importante para cumplir con las exigencias de los mercados internacionales, sino que también se vuelve crucial en vista de las últimas tendencias en Europa. Allí, la deforestación y la huella de carbono son dos aspectos ambientales que están ganando relevancia. Por lo tanto, contar con un certificado de sostenibilidad será fundamental para acceder a estos mercados y mantener la competitividad.

Programa Carbono Cero

El año pasado, Pilagá se sumó al Programa Carbono Cero (PCC) lanzado por la Asociación Argentina de Braford (AAB). Este programa tiene como objetivo monitorear, informar y verificar las prácticas ganaderas en relación con el cambio climático, y busca alcanzar la neutralidad de carbono para el año 2050. Sin embargo, los propietarios de Pilagá aspiran a lograr este objetivo para el año 2030, mostrando así su compromiso con la sostenibilidad.

El ingeniero agrónomo Andrés Costamagna, líder del proyecto y consultor ganadero del Programa Carbono Cero, destaca la importancia de certificar el estatus de carbono de la ganadería como una forma de defender esta actividad. Costamagna enfatiza que sin fundamentos científicos y protocolos certificados, la discusión sobre el impacto de la ganadería en el cambio climático se vuelve complicada de comprender para aquellos que siguen la narrativa de que la ganadería es la principal responsable.

El ingeniero defiende la idea de que la solución no radica en eliminar las vacas y las personas de la ecuación, como algunos ambientalistas pueden argumentar, sino en encontrar formas de producir de manera sostenible, generando ingresos y marcando una diferencia positiva. Según Costamagna, se trata de producir más con menos recursos naturales y encontrar consumidores dispuestos a valorar y pagar por esta diferencia.

La certificación del balance de carbono en la ganadería no solo proporciona fundamentos científicos sólidos, sino que también es una herramienta que permite a los productores acceder a mercados exigentes que demandan sostenibilidad. Al obtener la certificación, los productores pueden demostrar su compromiso con prácticas responsables y obtener beneficios económicos al acceder a nuevos nichos de mercado.
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