Mientras que EE. UU. sube exportaciones de carne, su inventario de ganado comienza a caer

Las exportaciones de carne de res de Estados Unidos alcanzaron un nuevo récord en agosto, superando en 21 % lo alcanzado el mismo mes de 2020. Al mismo tiempo, un reporte reveló que el ganado para producción de carne en el gigante norteamericano se redujo.

En su informe de octubre, el Servicio de Investigación Económica (ERS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA por sus siglas en inglés) reveló que las exportaciones de carne de res en agosto alcanzaron el récord de 325 millones de libras.

Esto equivale a más de 147 400 toneladas, un aumento de casi 26 000 toneladas frente a agosto del año pasado, lo que significa un incremento de 21 %. (Lea: ¿Qué países liderarán la lista de exportadores de carne bovina en 2022?)

Como explicó este artículo del sitio web Progressive Cattle, el aumento de las exportaciones de carne vacuna fue impulsado principalmente por la fuerte demanda de China. Tras obtener acceso a este mercado en 2020, las ventas no han hecho sino crecer.

En agosto las exportaciones más grandes fueron a Japón, con un total de 77 millones de libras (alrededor de 35 000 t), 10 % más que hace un año. En el periodo mayo-agosto han creció 13 %, en parte por la reducción de la tasa arancelaria de Japón del 38,5 % al ​​25 % el 17 de abril.

México fue otro socio comercial clave que contribuyó al aumento, pues sus compras crecieron en 9,2 millones de libras (casi 4200 t), o 49 %, cuando las exportaciones se vieron limitadas por la debilidad económica en México y las restricciones de la pandemia.

En lo que va de año, la participación de México en las exportaciones de carne vacuna de EE. UU. se ha mantenido relativamente estable en un 9 %. (Lea: Conozca cómo se proyectan las exportaciones de carne de Estados Unidos en 2021)

En cambio, han caído las importaciones de Corea del Sur, Hong Kong, Taiwán y Canadá, socios comerciales clave que sin embargo siguen comprando carne de res a la primera economía del mundo, que proyecta vender más de 1,5 millones de t de la proteína en 2021.

Se reduce el inventario bovino

Otro informe del USDA apuntó a una disminución del rebaño de ganado de carne en EE. UU. Según el analista de ganado del USDA, Shayle Shagam, en declaraciones a Kiwi Radio, hubo 2,2 millones de cabezas de ganado alimentadas con forrajes, 3 % menos que en octubre de 2020.

“La cantidad de ganado comercializado durante septiembre fue de alrededor de 1,8 millones de cabezas, también 3 % menos que hace un año. La cantidad de ganado estabulado en predios con capacidad de 1000 cabezas o más fue de 11,6 millones de cabezas, aproximadamente 1 % menos”, dijo.

Shagam dice que el rebaño de ganado de carne de la nación puede estar disminuyendo a un ritmo más rápido de lo que algunos esperaban. (Lea: En medio de la pandemia, Estados Unidos ha logrado exportar más carne a China)

“El solo hecho de que haya sido un 3 % más bajo probablemente repercutirá en una tendencia al alza en el precio del ganado alimentado. Una señal de que los productores no están reteniendo hembras con la intención de criarlas en la primavera”, explicó.

El informe detalló que los 11,6 millones de cabezas de ganado destinadas para sacrificio fue el segundo inventario más alto de octubre desde que comenzó la serie en 1996. Este grupo representó el 61 % del inventario total, mientras que este año se fanearán más novillas y terneros que en 2020.