México fortalecerá la inocuidad de la carne a través de un nuevo acuerdo

México ofrecerá mayores garantías de inocuidad de productos cárnicos, gracias a un convenio de colaboración entre SENASICA con la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF)   La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) de México a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) firmó un convenio de colaboración con la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF) para ofrecer mayores garantías de inocuidad de productos cárnicos.   El convenio además integrará acciones y recursos para mejorar el Sistema TIF a escala nacional, a través de acciones de capacitación y evaluación de los procesos, así como el desarrollo de programas operativos y productivos.   De igual manera, se implementarán proyectos de difusión, investigación, innovación, transferencia de tecnologías para propiciar la consolidación de este sistema y, por ende, ofrecer más alimentos sanos e inocuos.   En el marco del evento “México, caso de éxito en producción mundial de alimentos”, los firmantes destacaron los grandes logros que ha tenido el país en materia de sanidad e inocuidad agroalimentaria.    Sánchez Cruz, director en Jefe del SENASICA, destacó que hoy México está libre de muchas enfermedades gracias al trabajo que se realiza en la vigilancia epidemiológica fito y zoosanitaria para detectar a tiempo cualquier riesgo.   Añadió que México actualmente juega un papel importante en el mundo con temas de sanidad e inocuidad, por medio de la coordinación entre diversas instancias de la SAGARPA, los productores y la industria, con el objetivo de ofrecer alimentos sanos e inocuos dentro y fuera de México.    El funcionario indicó que México puede contar diversos casos de éxito como la erradicación de la Fiebre Porcina Clásica, la Enfermedad de Aujeszky y el control de la Influenza Aviar de Alta Patogenicidad AH7N3, con vacunas diseñadas y producidas por técnicos e instituciones mexicanas.