Los precios de la carne de cerdo siguen en aumento en China

China afirma que la peor crisis porcina de sus tiempos está llegando a su fin. Sin embargo, algunos analistas expertos aseguran que es aún demasiado pronto para dar una declaración al respecto.

De acuerdo a los datos suministrados recientemente por el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales de China, la cantidad de cerdos reproductores en este país aumentó ligeramente en octubre en comparación con el mes anterior. (Lea: Acuerdo para exportar carne porcina a China está cada vez más cerca)

Es importante destacar, que este ha sido el primer aumento que ha tenido la industria porcina desde abril de 2018, más exactamente unos meses antes que la peste porcina africana comenzara a devastar granjas en todo el país.

La enfermedad no solo mató a los cerdos, sino que también hizo que los granjeros se mostraran reacios a reabastecer a los animales después que fueran sacrificados. Todo esto, por temor a contraer la enfermedad, que finalmente terminó causando que la población total de cerdos se redujera en alrededor de 130 millones o más del 40% a partir de septiembre.

Los últimos datos sobre la cría de los cerdos indica que el problema “básicamente ha tocado fondo”, según dijo el Ministerio de Agricultura. Esto se debe a que muestra que los productores ahora están dispuestos a criar cerdos.

Acorde con Yang Zhenhai, director del ministerio de ganado y veterinarios, “la población focal de cerdos podría dejar de disminuir a fines de este año. Los objetivos del ministerio también son agresivos, pues se espera que el rebaño de cerdos de China se recupere al 80% de los niveles anteriores a la crisis para finales de 2020”.

Esto será una de las noticias mejores noticias para los consumidores, quienes han tenido que absorber los aumentos masivos del precio del cerdo causado por la escasez de carne. Este tipo de proteína de cerdo es un elemento básico de la dieta del país, lo que hace que el problema sea un punto más importante. (Lea: China está creando cerdos gigantes por escasez de carne)

Si bien los precios siguen siendo altos, más del doble de lo que eran en esta temporada durante el año anterior, el costo de la carne de cerdo ahora está bajando, según los datos publicados por el Ministerio de Comercio. En el caso de los precios del cerdo, se puede determinar que cayeron casi un 9% hace pocos días.

Sin embargo, los analistas advierten que la crisis podría no estar tocando fondo todavía. En China, la temporada navideña es la más importante, así como el Año Nuevo Chino que aún está a un par de meses, por lo tanto, el aumento de los precios del cerdo es inevitable ante este tipo de fechas, como lo indica Xie Zhiyou, analista de la industria agrícola de China Galaxy Securities.

Este experto reitera que se acerca una temporada alta para el consumo de carne de cerdo, por lo cual espera que los precios sigan aumentando hasta a mediados del próximo año.

Por otro lado, el gobierno ha tratado de frenar los altos precios con el aumento de las importaciones, por lo cual, China espera importar más de tres millones de toneladas de carne de cerdo este año, según lo manifestado por un portavoz del Ministerio de Comercio, es decir, más de un 40% en comparación al año anterior.

Xie también encontró poco viable que el rebaño de cerdos de China se recupere significativamente hasta que una vacuna contra la peste porcina africana llegue al mercado. Sin embargo, hasta el momento, no hay una vacuna disponible comercialmente para la enfermedad, aunque el gobierno chino ha estado apoyando activamente la investigación. (Lea: “El mercado chino debe ser prioridad para el sector ganadero en 2020”: FEP)

Fuente: CNN Business