Ingeniosas herramientas para el manejo de cerdos

Erika Voogd, presidenta, Voogd Consulting, relata en  Carnetec.com, una serie de prácticas y de herramientas que observó recientemente en Ecuador, en donde visitó una planta de sacrificio de cerdos, que le confirman la tesis de que no necesario gastar una fortuna para manejar fácilmente a los cerdos. Aquí su experiencia.   La primera herramienta era una botella en el extremo de una vara, con unas cuantas piedras adentro. El operador la estaba usando muy quedamente, solo sonando las botellas suavemente para mover a los cerdos de los corrales de retención hacia el pasillo y posteriormente el corral circular.   Durante la misma visita, un cerdo se empujó hacia adelante sobre el siguiente cerdo y se reusó a retroceder, creando un embotellamiento justo antes del cajón de inmovilización. Se necesitaba un panel para sortear a los animales, pero los operadores usaron una tapa redonda de barril de basura. Eso funcionó; sin embargo, el equipo rápidamente determinó que una “pared” cuadrada funcionaría mejor. Uno de los muchachos corrió adentro y regresó con la tapa de un contenedor de carne. Este panel anaranjado muy rápidamente se convirtió en ¡la herramienta de elección para tranquilizar a los cerdos demasiado ambiciosos.   Hace algunos años, yo estaba trabajando en la planta en donde el operador movía a los cerdos en los dos pasillos; los cerdos en el corral circular se resistían porque lo podían ver. La planta instaló una cortina para esconder al operador de la vista de los cerdos. Esta carpa económica ayudó a que los cerdos fluyeran sin interrupciones.   En una pequeña planta de procesamiento de carne, en donde el cajón de inmovilización es usado para ganado bovino, ovino y porción, la planta utiliza tres llantas colgando sobre el lado del cajón de inmovilización, para restringir el espacio dentro del cajón. Esto hace al aturdimiento con perno cautivo o eléctrico más fácil para los cerdos, ya que son menos propensos a voltearse cuando las llantas están presentes.   Cuando un cerdo sospechoso o no ambulatorio es apartado de los demás, puede ser difícil abastecerlo de agua. Aquí, un tubo de pvc con una boquilla adherida en el extremo, puede ser usado como una unidad portátil de agua para corrales pequeños o áreas de retención no tradicionales tales como remolques, de manera que los cerdos puedan tener acceso a agua mientras están retenidos.   Este tipo de unidad de agua puede ser colocada en el piso o puede ser montada y removida del lado del corral de retención. Tanto la parte superior como la inferior de la unidad tienen cubiertas que puede ser removida para limpieza. Muchos productores de cerdos usan este tipo de unidades de agua en las ferias y exhibiciones de animales.    Por Erika Voogd  Presidenta, Voogd Consulting