Ganadería de Polonia se orienta a la producción lechera

Este país de Europa central y miembro de la Unión Europea produce 13 millones de litros de leche al año y exporta a la UE el 14 % de su producción. No practica el engorde y exporta terneros a los países vecinos.   En el marco del Mundial de Futbol ʿRusia 2018ʾ la selección de Colombia en su segundo partido enfrentará a la selección de Polonia el próximo domingo, por lo que es pertinente decir que la ganadería bovina en Colombia es de mayor dimensión, ya que mientras esta tiene un hato de 22 millones, la de Polonia apenas llega a las 6 millones de cabezas. (Lea: 32 curiosidades de los países que están en el Mundial)   Polonia hace parte de la Unión Europea y es un país con 38,5 millones de habitantes, mientras que Colombia tiene 49,5 millones, es decir, 11 millones más de pobladores.   En superficie Colombia tiene 4 veces la superficie de Polonia ya que mientras el primero tiene un millón 141 mil kilómetros cuadrados, la del segundo es de 312.685.   Según mapama.gob., “Polonia orienta su producción a la lechería y productos lácteos. Trabaja principalmente con la raza frisona Holstein, pero también con Simmental, vaca Roja de Polonia, Jersey y Montbeliarde”. (Lea: Situación y perspectiva de la ganadería polaca)   “Entre 2006 y 2014 aumentó la producción al pasar de 11 millones 695 mil a 12 millones 670 mil de litros al año, esto debido al mejoramiento de los métodos alimenticios y la modernización de las técnicas de higiene en el ordeño. Exporta el 14 % de su producción principalmente a la Unión Europea, enfatizó.   De acuerdo con mapama.gob, “en dicho país no se practica el engorde de ganado. Los terneros los exporta a otros países para que terminen su desarrollo y ceba. Así lo hace con naciones como Italia, España, Grecia y Holanda. Exporta anualmente 700 mil terneros entre 80 y 120 kilogramos de peso de las razas: Limousine, Hereford, Charolaise, Angus, Salers y Piemontese”.   Producción de leche   De otro lado agronewscastillayleon.com, al referirse a un informe de Rabobank, sostuvo que, “la producción de leche del país aumentará un 10 % entre 2015 y 2020. Esto debido a que el país tiene condiciones para la producción como el bajo precio de la tierra y la productividad de las pasturas que se sitúa entre 5 y 7 toneladas de materia seca por hectárea por año, las cuales se concentran principalmente en el noreste del país”. (Lea: Polonia se vuelve atractivo para las inversiones en producción láctea en la Unión Europea)   A manera de comparación, agrega que el Reino Unido e Irlanda, que son más desarrollados en el manejo de las pasturas, obtienen 10 toneladas por hectárea. Lo que demuestra que existe potencial de expansión de la producción láctea en base a pasturas.   Polonia estuvo sujeto a las cuotas de producción que fueron terminadas en el año 2015 y de acuerdo con el informe de Rabobank, sucederá una transformación, “la producción informal será absorbida en su totalidad por el sector formal y se espera una mayor concentración de la misma. Actualmente las 10 principales industrias poseen el 50 % del total del mercado de productos lácteos”.   De acuerdo con agronewscastillayleon.com, el consumo de leche ha caído más de un 30 % en los últimos diez años hasta el 2015. En contraposición, el consumo de quesos duros y yogures se incrementaron de un 26 % y 70 % respectivamente, para el mismo período.   “Actualmente el consumo per cápita de leche líquida en Polonia es de 42 kilos, el de queso es de 11 kilos y manteca 4 kilos”, dijo agronewscastillayleon.com.